脆豆腐洗净切块，酸菜要多洗几遍，去掉过多的酸味，然后切丝
把脆豆腐和酸菜放到砂锅里加水慢煲，记得要加几粒花椒，一颗八角和两片香叶，水开后转小火，二十分钟后撒盐就可以出锅了~（如果不嫌麻烦先炒一下再移入砂锅也可以）
1. 胡萝卜，山药，笋切滚刀块。西兰花掰小块，白菜叶撕开待用。2. 砂锅内加水烧开，先下不容易熟的胡萝卜，山药，笋。过一会再下西兰花，白菜叶，油面筋用手捏扁下入。3. 一起小火煲一会，胡萝卜熟了即可，只需撒盐调味。
材料：
大米 青椒 南瓜
油豆皮 生抽 盐 糖
做法：
1. 大米洗净浸泡半个小时，砂锅底涂一层植物油，将泡好的米移入。
2. 加水没过米一厘米左右，米中加油拌匀，开火水开后马上转小火。
3. 五分钟后搅拌一下以防糊底，水收的差不多时将切好的青椒，南瓜，豆皮均匀铺在上面。
4. 盖上锅盖小火5分钟然后关火继续焖十来分钟。
5. 用生抽，糖，盐，调成汁浇在饭上拌匀即可。
Tips：
米一定要泡够半个小时，这样能缩短煲的时间。
锅底一定要涂油，防止粘锅。
水开后一定马上转最小火，还是防止糊锅~
菜码可根据口味及方便程度灵活变换~
2. 将泡好的糙米和枸杞，切片的香菇一起放到砂锅中（没有就用电饭锅）。3. 加足量的水，开小火煲，水开后，滴几滴油，这样粥会更加香稠。素食以慈悲为怀,持以感恩之念，反省言行，精进自身; 尊重生命，心中有素！坚持素食为本，弘扬素食文化，树立佛学素食理念! [素食课堂】一直在~
