2021-11-25 17:43

老年人容易贫血！5种便宜素食用来补血，用对就是宝！

老年人为何会贫血

1、造血功能衰退

人的血液成分是在不断更新的，红细胞大约能活100多天，白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。

人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为壮年期的30%。

2、造血原料不足

由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳，造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

3、生血因子减少

胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。

老年女性贫血的几种原因

(1)铁摄入量减少：

随着年龄的增加，食物摄入总量减少，铁的摄入量亦有减少的趋势。我国老年人每日铁的膳食推荐量为12毫克。

由于老年人的活动量减少，咀嚼消化功能衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制同样也影响了铁的摄入量。

(2)铁吸收利用率降低：

膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，它们在肠道是通过不同机制被吸收的血红素铁可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，其吸收率高达20%以上，而非血红素铁在吸收前必须与结合的有机物分离，转化成亚铁后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影响，吸收率常仅为1-5%。

动物性食品中的铁的有将近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁。植物性食品中的铁全部都是非血红素形式。

老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物较少，植物性食物摄入较多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等均能降低非血红素铁的吸收利用率。

另外，还与维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。

(3)蛋白质摄入不足：

血红蛋白的主要组成成分是血红素和珠蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍然不能合成血红蛋白。

老年人往往限制饮食摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。

(4)胃酸缺乏：

非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸作用下，可还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C，某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收。

许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，也阻碍铁的吸收。

补血的食物

菠菜

菠菜是常见的补血食物，菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一、适量的吃菠菜可以很好帮助身体补充铁元素，具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。

胡萝卜

胡萝卜被日本人称为人参，胡萝卜中含有β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤来达到补血的效果。

西红柿

西红柿本身不能补血，但是能够促进人体对铁的吸收，因为西红柿中含有丰富维生素c，它具有还原性，可以将高价铁离子还原为低价铁离子，从而促进吸收。

因此在补铁的同时，多食用具有维生素c的水果。

黄花菜

黄花菜含有丰富的铁元素，比一般的补铁圣品还高20倍，营养价值也非常高，而且还有很强的利尿效果。

南瓜

被誉为“补血妙品”的南瓜，含有锌元素和铁元素成分，这两种成分是构成血液中红细胞的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作，锌则直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，适合贫血的患者食用。

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