最近，国内第一部比较有影响力的素食纪录片《素食行者》
人和动物相比的高贵之处在于我们可以通过思考自主选择，有主动权选择去保护和关爱其他的生命。人和动物的区别，这个观点最初来自孟子。孟子曰：“人之所以异于禽兽者几希；庶民去之，君子存之。舜明于庶物，察于人伦，由仁义行，非行仁义也。”孟子说差异就那么一点，普通人抛弃它，君子保存它。人只有具备了仁爱，才会变成没有禽兽本性的高尚的人类；反之，失去仁爱之心，人与禽兽的本性相去不远了。从喜欢吃肉慢慢变成素食者，并发心分享素食，本身是自我成长的一种历程，值得大家为她高兴。今年11月份，我们在杭州隆重举办第六届杭州素食文化节，主题是“低碳中国”，提倡人们在生活方式尤其是饮食方面落实减碳减排的举措。减少碳排放，是我们国家向世界作出的郑重承诺，而畜牧养殖业的碳排放占比是很高的，超过所有交通的工具排放的总和。这是联合国相关部门发布的权威数据。我们通过多吃素食，可以直接节约很多的资源。这个道理就算没有科学家们多年的研究数据，我们自己拍拍脑袋想想也能得出一样的结论。把一只牛从小牛犊养到进入屠宰场需要用多少的粮食和淡水，过程中排放多少的二氧化碳和甲烷。一个人直接吃豆谷蔬果等植物养活自己，一个人吃牛肉养活自己，前者的碳排放必然要比后者少很多，对土地资源、水资源也会有巨大的节约。多吃素食就是在为国家节能减排的目标做贡献，就是在响应“碳达峰、碳中和”的国家战略。相比于交通工具上的改变，一个人可能几天不出门，但是不太可能一天不进食，所以作为一个普通的公民，在饮食上多吃素食是最直接有效的环保减排。另外，健康中国是十九大报告中提出的发展战略，也是中国梦的重要组成部分。而实现健康中国的主要绊脚石，并不是医疗水平不够发达，医院建得不够高大上，而是人们的生活方式是否健康。其中“病从口入”是一项不易的真理。在我国居民死因排前几名的疾病中，中风、心脑血管疾病、癌症、糖尿病及并发症等等，这些都和不健康的饮食方式有密切的关系。我国有慢性病人超过四亿，医生们会嘱咐这四亿人要一辈子吃药，这些病是治不好的。因为不去研究病因，当然无药可救。《中国居民膳食指南2021》于今年2月份发布，指南从13页开始也明确提出了一个观点，我国居民的慢性病和超重肥胖问题日趋严重，而主要原因是和膳食不平衡相关。《指南》提出了精准化营养指导的关键措施，其中第一条就是“强调植物性食物为主的膳食结构”。我希望网络上的喷子们应该好好去看看，这样的倡议不是素食者的倡议，是我国官方的指导性膳食建议。要不要多吃素，少吃肉，自己看着办。但是如果你支持健康中国，并身体力行付出行动，那么就以素食为主吧！
摄入干净的植物性食物明显可以改善我们身体的处境，激活身体强大的免疫系统和自愈系统。提倡合理规划的科学素食，素食饮食结构不能过于单一，要充分摄入全谷物、豆类、蔬菜、水果、菌菇等多样化的食物。推广素食为主的生活方式，并呼吁关爱其它的生命，为健康中国、低碳减排等国家战略贡献自己的一份力量。
在这之前，很多国外的明星站出来推广素食，比如迈克尔-杰克逊、莱昂纳多、娜塔莉-波特曼、麦当娜、托比-麦奎尔、奥兰多-布鲁姆等等。国内的明星虽然也有很多自己践行素食，如刘德华、张学友等，但是真正主动为大众分享素食的明星还是不多的。张静初、陶虹等人可以说是开了风气之先，公益推广素食文化体现了明星艺人的社会责任担当。
