秋吃“素三宝”，润肺补肾、清血管、降三高，比肉强多了！

莴笋，无论是炖汤、炒菜，还是煮火锅，都很好吃，肉质细嫩、清香宜人，生吃熟吃都可以。

秋天多吃莴笋，最为适宜，可以增强食欲、促进消化、补气益血。莴笋是高钾食物，对高血压和心脏病患者很有益处，其中富含氟元素和碘元素，让牙齿更健康，有利于骨骼生长，促进人体代谢和体格发育。

很多家庭吃莴笋，莴笋叶都会丢弃不吃，这样实在很可惜，其实莴笋叶的营养远远超过莴笋，莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等，高出莴笋本身好几倍。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还能平咳舒气。

-食材-

胡萝卜半根

香菇5朵

莴笋半根

腐竹150克

蒜瓣、盐、生抽、素蠔油、水淀粉适量

-做法-

-食材-

莴笋半根

红尖椒2个

蒜2瓣

白糖、素蠔油、盐、花椒、米醋、植物油适量

花菜又名花椰菜，含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。

秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。

▼番茄炒花菜

秋葵有“蔬菜王”的美称，它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效，还能降血糖、滋补肾脏。

立秋之后，人容易困乏，秋葵可以去疲劳，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。据研究，秋葵里富含黄酮、维C和可胡萝卜素，能够调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜的功效，让你的皮肤又白又嫩。

秋天最适宜进补，但是盲目进补可能会伤身，下面的注意事项，你一定要当心。

秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段，不同的阶段进补的方法都不一样。初秋进补以清补为宜，多食用健脾清热的食物，如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。

仲秋进补需要符合中庸之道，在饮食上，不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物，时间上也要定时均衡，切勿暴饮暴食。

晚秋接近冬季，进补应该增加营养和热量，多吃生姜、萝卜等温补益气的食物。

有些人听说秋季需进补，于是天天红枣枸杞，甚至疯狂吃补药。殊不知过度进补，会增加肝脏负担。进补需要循序渐进、合理膳食，切不可盲目乱补，好心办了坏事。