2022-01-28 12:27

不仅仅是烧茄子下饭，另附8道下饭素菜，果断收藏！

家常红烧茄子

-材料-

茄子2条、青椒1个

西红柿1个、姜末适量

盐、花生油适量、鲜蔬粉调味适量

-做法-

1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟；

2. 青椒和西红柿清洗干净后切块；

3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油；

4. 热锅入油，炒香姜末；

5. 放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软；

6. 放青椒和西红柿，加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味，大火翻炒均匀即可。

苦瓜豆腐

-材料-

豆腐350克、苦瓜100克

豆芽50克、红椒少量

盐、油、酱油各适量

-做法-

1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

3. 豆芽摘去根；红椒切小片；

4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；

6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。

咖喱炒南瓜

-材料-

南瓜200g、红甜椒30g

黄甜椒30g、咖喱粉4g

盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 南瓜削皮去籽切丁，红甜椒、黄甜椒切丁；

2. 热锅加油，加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒；

3. 加入咖喱粉，拌匀后略炒；

4. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透；

5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可。

玉米番茄汤

-材料-

玉米粒、西红柿、青椒

番茄酱、盐、蔬果调味粉

-做法-

1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒；

2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油；

3. 添水，煮至水开；

4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁；

5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好；

6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，即可出锅。

干锅手撕包菜

-材料-

包菜适量、干辣椒5根、花椒几粒

姜末适量、生抽2勺、香醋1勺

蔬果粉半勺、盐少许

-做法-

1.手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用；

2.调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许；

3.冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味；

4.放入姜末炒出味；

5.放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

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