红油杏鲍菇
食材
杏鲍菇、红油辣椒、花椒、小米椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
杏鲍菇洗净切成片，锅中加清水，放入杏鲍菇
- STEP 2 -
加入适量生姜、花椒，将杏鲍菇煮熟捞出
- STEP 3 -
煮熟后的杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用
- STEP 4 -
将芹菜叶切碎，小米椒切圈
- STEP 5 -
放入小米椒、加入适量盐、鲜蔬粉和生抽
- STEP 6 -
再放入芹菜碎和适量十三香
- STEP 7 -
最后的精髓就在于那一勺红油辣子，麻辣鲜香
杏鲍菇，手撕会比刀切更入味，煮好后浇上秘制的红油辣椒拌一拌，香辣爽滑，吃起来风味十足，还相当有嚼劲。
要说这道菜好吃的秘诀，就是美味的红油辣椒。我们去年给大家做的香辣萝卜干和泡面里面的调料包里都有用到过。
图文摘自教素食
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