十五元宵节做汤圆


今天是中国正月十五元宵节,这个节日在古代文化里,有”走百病,祈万福“的美好寓意。

图|@物道说器

在这一天几乎家家都要吃汤圆,寓意阖家团圆,美好幸福。

不过说实话,很多人对汤圆都无感偶尔走个形式,煮个超市买来的汤圆,也吃不了几个。

口感单一、甜腻,汤圆的形象似乎很固定……

事实上,汤圆可以很简单就做超美味,多用点心思,就能瞬间颜值飙升!

快来一起学习神仙吃法的汤圆吧,与家人过一个欢欢喜喜的元宵节~


—  红糖芝麻小汤圆 — 

红糖芝麻小汤圆,Q弹软糯,红糖和芝麻香浓郁,暖心又滋补,超级适合女生呢~

食谱|小红书@紫色浪漫 

简单快手版

【食材】

红豆沙/黑芝麻汤圆:1包

红糖:2块

花生碎:适量

芝麻:适量

做法

1.锅中加水煮开,放入汤圆煮至飘起,漂起后捞出过凉水。

2.另起锅烧适量的水,放两块红糖煮至融化,倒入煮熟的汤圆再煮一分钟左右盛出。

3.撒上花生碎和芝麻就可以开吃啦~

升级自制版汤圆

食材

糯米粉:100g

红糖:四块

白芝麻:适量

做法

1.糯米粉中加适量温水,揉成光滑的面团

2.取适量糯米团,搓成大小均匀的小汤圆

3.锅中放清水,水开后放汤圆,浮起来就熟了,捞出后过一遍凉水

4.锅中放红糖和半碗清水,小火煮至红糖融化,倒入汤圆煮至汤汁浓稠,放一勺白芝麻拌匀即可

向上滑动查看完整食谱


— 爆浆汤圆酥— 

手抓饼包裹着一颗颗汤圆,一口咬下去,层次感分明,表皮酥脆焦香,里头是软糯香甜的汤圆馅料,小朋友一口气能吃下好几个!

图|小红书@米妈美食记

【做法】

1. 首先将汤圆,手抓饼解冻

2. 将一块手抓饼平均分成4份

3. 每份手抓饼上放一颗汤圆,然后包裹成面团状,可以搓成圆形或者正方形

4. 小火煎至几面金黄煎熟即可。

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Tips:

1. 因为手抓饼本身有油,大家可以尝试无油煎,直至表皮金黄。

2. 我用的是平底锅煎的,大概小火十分钟左右,如果完全不放油,还是要小心糊哦~

小编第一次的作品,感觉自己成功了~

3. 在煎的过程中,两面容易煎熟,侧面竖起来可以继续煎,这样就变成四面金黄啦。

4. 我同时做了空气炸锅版,个人更喜欢,因为表皮会更酥脆,建议有空气炸锅的朋友可以多尝试,大概180度10分钟。


— 网红五彩小汤圆 — 

图|小红书@爱美食的志宝妈

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