人血液里含这种物质太多,就会引起动脉硬化、心脏病、高血压等症


录自《素食的利益》

中老年人健康的大敌为胆固醇,而胆固醇即以动物的脑、神经、血液、胆汁、蛋黄及脂肪等含量较多。胆固醇是构成副肾荷尔蒙及维生素丁之主体。

这种营养素,年轻人或中年人,摄取适量,颇为有益;若是一个人的血液里含胆固醇太多,就会引起动脉硬化、心脏病、高血压等症。

中年以上的人,身体各部生理,逐渐趋向衰退,自应避免多食含有丰富胆固醇的肉食,以维持身体健康。

今日我们台湾死亡原因首屈一指的就是心脏血管病症,从国人的病症统计,可见得台湾的人,食肉太多了。


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