一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。
不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。
例如，从我们一天中的第一餐——早餐，就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
就说下边3种早餐吧，爱吃的人还真不少，但这美味背后暗藏着健康风险刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。所谓“2A类致癌物”，意思就是很可能与癌症相关，而上面提到的油炸食物就被列入其中。食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。就这样，高温油炸让许多原本营养健康的食物，瞬间有了致癌的风险。例如，早餐的标配——鸡蛋。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。建议早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。而当天的午、晚餐，必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一类致癌物。咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。据《楚天都市报》报道，湖北一对夫妻，平日里两人身体状况不错。某日，在县城居住的亲戚邀请下，夫妻俩到县医院做了体检，先是发现双方均患上甲状腺结节。外科医生结合彩超，最终确诊为甲状腺癌！原来这对夫妇，从10多年前开始，每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜，她和丈夫几乎每餐都要吃腌制菜。常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。离开剂量谈毒性都是耍流氓，咸菜偶尔吃吃无妨，但是天天吃可能就会惹癌上身了。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。早在2016年，世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物”，意思是明确会导致癌症。此外，加工肉的脂肪比普通肉多，有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。卫生部首席健康教育专家万承奎教授表示：“毫不夸张地说，现在中国人20％不吃早饭；70％不懂如何吃好早饭。可自古就说要吃‘皇帝的早饭’，吃早饭等于吃补药。”远离癌细胞，爱护心脑血管，远离心梗脑梗和“三高”，延长寿命，就应该从吃好每一顿早饭做起！那么，怎么吃早饭才能达到这个目的呢？ 