它被誉为"蔬菜人参"！春食鲜百合，润肺防春困

春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。

而养肺食物你会想百合。

它不仅口感清甜，还能润肺安神，备受医学界推崇。而鲜百合比百合干更好吃、营养更好。

▲ 即食鲜百合做的水果沙拉。

产自兰州黑土地原生态百合，已有400多年历史，是世界上生长周期最长的蔬菜，现经过真空保鲜包装才能吃到的好东西，6-10年生的甜百合，被人们称作“蔬菜人参”。

它肉质肥厚，无粗纤维，吃进嘴里鲜爽多汁，富含植物蛋白和8种氨基酸、多种维生素，养胃润肺，对提升气色的食疗效果特别明显。

兰州甜百合

兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔2000米左右的高寒山谷。因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。

兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。

世界第一甜百合

每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”

“在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵白莲”。

兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年秋天或者第七年春天开始收获，极为来之不易。

窦大哥从小就一直耕耘在这片土地上，地地道道的兰州百合种植农户，百合可以算得上是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程极为复杂有趣。

顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥的百合种植在海拔2200米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们说：“一亩种植9年时间的鲜百合，亩产大概也就在2000-3000斤左右，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦。目前能种出像我们这种9年生的鲜百合已经很少很少了。”

村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！

蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。村里的小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人都会清蒸几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃上几顿，比吃药管用！

鲜食，看似直接却最能体现百合的甘甜原味

除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。一朵鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。

虽然不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。并早已经成为家庭餐桌上不可或缺的健康食材。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍。

美食测评时间

兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来就很清新淡雅。

百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的。这是属于正常现象。

洗净后，可以像吃水果一样，直接生吃。

吃起来清脆、香甜，有点像马蹄（学名：荸荠）的口感，但是又带着百合特有的清香。

用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

小编特地为大家准备以下鲜百合食谱，简单易做。

西芹清炒鲜百合

-材 料-

西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g

生粉、盐、蔬果粉、花生油适量

-步 骤-

1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

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