素食菜谱 | 做一道素食，健康生活，长养慈悲
■ 用料 莲藕、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、玉米 | |
■ 制作方法 | |
1 | 黑木耳放入清水中浸泡。泡开后洗除杂质，撕成小朵 |
2 | 藕去皮，切成薄片。把切好的藕片放在清水中，可防止藕氧化变色 |
3 | 胡萝卜洗净，切成薄片；荷兰豆洗净，去筋 |
4 | 锅中烧开水，倒入适量食用油 |
5 | 倒入荷兰豆、胡萝卜、藕片、玉米粒、黑木耳，焯水2分钟后捞出沥干 |
6 | 起油锅，倒入沥干的食材翻炒 |
7 | 加入适量盐，再翻炒一分钟即可 |
小厨指点
■ 用料 木耳、杭白菜、腐竹 | |
■ 制作方法 | |
1 | 腐竹和黑木耳用水泡开备用，将杭白菜洗净切段，生姜洗净切片 |
2 | 热锅起油，放入生姜片煸香，放入腐竹翻炒一会儿 |
3 | 黑木耳去蒂撕成小片，入锅翻炒 |
4 | 再将杭白菜放入，炒熟 |
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