吃素在加州圣塔鲁斯 Be Vegan in Santa Cruz

Santa Cruz是一个比较小的城市。在这个城市里，最有名的或者说占据这个城市大部分面积的就是University of California Santa Cruz（ UCSC，加利福尼亚大学圣克鲁兹分校 ）。这座大学坐落在山上的树林里，占地大，动物在校园里自由走动。美国素食主义者很多，所以在大学内，各大自助餐食堂、快餐店、小吃店全部都是素食友好。

第一次来到这所大学，在参观了超级多的图书馆以后，来到了一个小餐厅叫Terra Fresca Restaurant。

这个餐厅房顶很高，坐在里面很舒服！

如果你想同时一边进餐一边享受加州阳光的话，餐厅还设有一个户外就餐区。

我选择了室内就餐，点了一份美式汉堡套餐。

这个套餐包括一个纯素汉堡，几个酸黄瓜条和一份炸薯条。平常服务员会问你薯条是要炸土豆条还是炸红薯条，我选了一半一半。说实话炸红薯条我个人不是非常喜欢，口感过于甜了。如果你是一个喜欢甜食的人，可能你炸红薯条的忠实粉丝。

纯素汉堡里面的夹饼是用甜根菜（英文叫beet）做的。口感不错，因为甜根菜微甜但不腻，嚼起来还比较爽口，比较还属菜类。美国人好像很喜欢在沙拉里加入甜根菜，或者生吃。

这个素汉堡很好做，推荐大家自己尝试HOME MADE!!