4月4日纪录片之夜《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives）
在我们身上发生了什么事情？尽管有世界上最先进的医学技术，我们比以往有更多疾病。
我们每三人有两人是超重的，糖尿病病案正在激增，特别是在我们年轻的人群中。
我们有将近一半人正在服用起码一种处方药。
大型医疗手术已变成常规，把医保费促进到极高的程度。
尽管每年花费了数十亿美元去与这些症状“搏斗”，心脏病、癌症与中风仍然是美国的三大死因，数百万人患有许多退化性疾病。
能有个单一解决所有这些问题的方案吗？一个如此全面的、但如此绝对简单的解决方案令人难以置信竟然没有更多的人把它当真？
2分钟预告片--先来感受一下吧~~~
电影跟踪了一对有创举但不受重视的研究者 -- T.柯林·坎贝尔博士（T. Colin Campbell，Ph.D.）和卡德维尔·埃塞斯廷医生（Caldwell Esselstyn，M.D.）的个人经历。
T·柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell）
美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。
被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上规模最大的关于营养、饮食与疾病的调查研究。
《中国健康调查报告》/《救命饮食》作者
本书是中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年研究的成果，被《纽约时报》誉为“流行病学研究的巅峰之作”。
本书以确凿无疑的证据揭示了疾病与饮食的关系：
以牛奶肉类为主的动物性食物会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病；而以青菜萝卜为主的植物性食物，不仅可以有效降低一些慢性病的发病几率，还可以有效缓解病情，挽救你的生命。
卡德维尔·埃塞斯廷医生（Caldwell Esselstyn，M.D.）
前美国总统克林顿的膳食医疗顾问，美国著名心脏病专家，世界一流的心脏病治疗中心——克利夫兰医疗中心的外科医生，美国内分泌外科医师协会前任会长，是首位获得2005年班杰明史巴克爱心医疗奖的得主，他被列名为美国最佳医师之一。
《饮食革命：心血管疾病的预防与逆转》作者
当时坎贝尔和埃塞斯廷还互相不认识，这些发现启发了他们去做几项突破性的研究，其中一项是在中国做的，并且仍然是有史以来最全面有关健康的调查，他们的调查导引他们得出一个触目惊心的结论：通过采纳纯天然植物性饮食，像心脏病、二型糖尿病、甚至几种癌症的退化性疾病几乎是可以预防的—— 并且在很多情况下是可以逆转的。
食物作为药物这种想法接受了考验，这部电影自始至终跟随着那些患有心脏病，糖尿病等慢性病的“真实病人”，医生们教这些病人如何采纳纯天然植物性饮食为主要方法来治疗他们的疾病。
《餐叉胜于手术刀》检验了那深刻的声言——如果我们拒绝目前动物性和加工食品的菜单，大部分折磨我们的所谓“富贵病”是可以控制的、甚至是可以逆转的。
更多信息，可访问官网：
https://www.forksoverknives.com
记录片完整高清中英双语字幕链接地址：
https://www.bilibili.com/video/av1251642
《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives），96分钟
2019年4月4日星期四
18:15 开始签到
18:45 准时放映
20:15 分享交流
"心悦源"
上海徐汇区龙华路2577号创意大院3号101号
地铁11/12号线龙华站，进入大院，直行100米，过“粤珍轩”后右手边
每位25元
请自带环保水杯、不可外带食物哦
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“心悦源”
心悦源內没有任何含有动物成份的东西
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我们相信“心”是健康快乐的源头。
我们希望来到这里的朋友也能心感喜悦，
并愈来愈健康
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