2019-05-28 06:42

【素来相识】再来教会您做几道家常菜

胡萝卜炒蘑菇丁

材料：
胡萝卜1根，芹菜1棵，香菇若干，姜1块，金兰素蠔油1汤匙，盐适量
做法：
1、胡萝卜去皮、香菇去蒂、芹菜去筋切丁备用
2、锅中热油，小火爆香姜末、香菇丁
3、倒入胡萝卜丁，翻炒
5、入芹菜丁，放素蠔油、盐翻炒均匀即可

素菜小煮

材料：
胡萝卜、小青菜、小玉米、盐，味全高鲜，植物油，素高汤
做法：
1、煮滚水，放入1/2茶匙盐
2、将所有蔬菜同时焯水2分钟
3、然后取出沥干备用
4、另起锅放入素高汤加水煮滚
5、放入所有的蔬菜
6、加入芡汁和盐搅拌
7、起锅即成

西葫芦素肉丁

材料：
花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，金兰素蠔油1大勺
做法：
1、准备食材，素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
6、最后加少许盐，素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可

香菇笋干茶碗蒸

材料：
香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
做法：
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀
2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用

素三蒸

材料：
甜玉米，南瓜，豇豆，姜，芝麻油，橄榄油，生抽，米粉　
做法：
1、南瓜去皮切片（稍厚一点），豇豆切段，玉米切成小段，姜切末。
2、将南瓜片倒入大一点的容器内，加入1/3量的姜末，适量盐，1勺橄榄油，半勺生抽，几滴芝麻油，3勺米粉拌均匀。
3、如果觉得比较干，可以加少许素高汤或者清水，但不可太多，只要米粉能附着在菜上就行。
4、用同样的程序，处理玉米和豇豆。
5、将菜码入碗或蒸笼中，上冷水锅，蒸20分钟左右即可。