保护心脏的34种素食，值得收藏！

减少罹患心脏病的风险。

自然界中亚麻酸含量最高的物种，

具有降血压、降血脂、预防冠心病等作用。

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丰富的番茄红素保护心血管，

减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，

能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，

有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

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碱性食品，含高纤维素，滑肠通便，

还可中和人体内所累积过多的酸性，

所包含的胶原及黏液多糖类物质，

可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。

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包含叶黄素抗氧化物，

预防血管阻塞

所含维生素可强化骨密度。

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不单是香料，据《神经化学杂志》调查，

迷迭香的鼠尾草酸可有效降低中风概率40%。

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属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、

高维生素的水果，具有防止脑神经老化、

强心、软化血管、增强人的肌体免疫等功能。

野生蓝莓比种植蓝莓多出26%抗氧化物。

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是世界上最有力的抗氧化剂来源之一，

包含人体所需要的抗氧成分——茶多酚、

咖啡碱等多种成分，可以帮助解除油腻，

有预防和抑制肥胖，

并对心血管类疾病如冠心病、高血压有益。

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可可中包含天然营养黄酮类，

促进血液流通大脑，加强记忆力。

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荷兰曾针对萝卜进行研究，发现

β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，

其茄红素也可预防心血管疾病。

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含丰富的膳食纤维，包括水溶性纤维，

可减缓消化速度和快速排泄坏胆固醇，

帮助血液中的血糖和胆固醇控制在最理想水平。

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如燕麦、糙米等，具有抗血脂成分、

高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，有益健康。

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姜黄素可预防类淀粉斑在大脑中堆积，

类淀粉斑被视为是造成罹患老人失智症的主因。

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微量元素如锌、铜、镁、硒等含量很高，

对降低血液粘稠度或延缓衰老等非常重要，