舌尖上的素食 | 红油凉面，好吃到流口水~

1. 黄瓜外皮洗干净，切薄片，切丝，越薄吃起来口感越有层次

3. 茶干沿着一边切成长条

4. 锅中倒入清水，水煮开后平铺下入面条

5. 面条放入提前凉置冰水中，面条过凉水后捞出水，再用风扇快速吹凉，拌入少量红油辣椒，把面散开

6. 热锅起油，用筷子试油温，周围冒泡时放入金针菇油炸，大概半分钟左右，金针菇呈金黄色捞出放厨房纸上沥油。

9. 所有食材调匀浇在面上就可以了

炸过的金针菇酥脆的口感，起到一个很好的搭配，一碗好吃的面要有嚼劲，韧劲，酥脆……各种各样的口感。

加了红油辣椒味道已经非常鲜美了，要有时间还可以再任意添加一些自己喜欢的食材哦～