10道全家都夸好的家宴素菜~

给大家推荐10道家常菜，做起来不是很复杂，吃着更是美味，端上桌，全家都夸赞做的好。

 西兰花烩双菇 

-材 料-

西兰花，鲜草菇

鲜香菇，素蠔油

植物油，盐

果蔬粉、水淀粉

-做 法-

1. 西兰花去茎，切成小朵，洗净。

2. 草菇香菇洗净切块。

3. 西兰花焯水，双菇焯水。

4. 炒锅内放油，加入全部材料翻炒。

5. 加入适量素蠔油，加入一点水。

6. 小火煨一分钟。

7. 加盐，果蔬粉调味后用水淀粉勾芡，翻拌均匀后即可出锅。

 超下饭洋芋泥 

-材 料-

洋芋（土豆）一个，小红椒两颗

小青椒两颗，生姜一块

酱油2勺，盐1勺，植物油适量

-做 法-

1. 洋芋水煮熟后放入冷水中，扒皮

2. 用勺子将洋芋压碎

3. 生姜辣椒切碎备用

4. 锅内下油爆香生姜，加入辣椒、酸菜翻炒

5. 加入洋芋泥继续翻炒

6. 加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻

7. 加入一小碗水，翻炒至收汁

8. 装盘即可食用

 海笋炒素肉丁 

-材 料-

海笋30克，素肉丁20克

淀粉1大勺，素蠔油1大勺

盐、辣椒适量

-做 法-

1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

 沙茶什锦豆腐 

-材 料-

北豆腐250g，豌豆30g

玉米粒30g，香菇3朵

沙茶酱1勺，生抽1勺

-做 法-

1. 豆腐切方块，入开水焯一下。

2. 捞入加了盐的冷水拔凉后控水。

3. 豌豆，玉米粒，香菇丁备好。

4. 油热下豌豆和玉米粒翻炒。

5. 香菇丁下锅。

6. 加一勺沙茶酱，一勺生抽，焯过水的豆腐。

7. 调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。

8. 淋入几滴香油关火。

 糖醋素带鱼 

- 材 料 -

山药，生姜，青、红辣椒

盐，山茶油，红糖，酱油

苹果醋，清水，淀粉，香菜

- 做 法 -

1. 山药切大约5㎝长的段蒸熟，冷却后去皮对半剖开一切为二；轻轻按扁，压成片状；（随意发挥，捏出一条鱼的形状！）

2. 少许淀粉调成糊，将每一块山药抹上水淀粉；

3. 锅烧热倒入山茶油，山药片入锅煎至两面金黄后起锅；

4. 调制糖醋汁：将清水、苹果醋、红糖、酱油、盐按5：4：3：2：1的比例调制待用；

5. 锅内再倒少许油，放入姜片和青红辣椒段煸炒；

6. 然后倒入调好的糖醋汁，再放入煎好的“鱼块”，煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，最后香菜叶点缀。

 长生茄子