紫薯卷
紫薯不仅味道甜美，而且营养丰富，紫薯富含的花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。而且它还是一种天然紫色素添加剂，如此天然的色素用它来装扮我们的食物，除了增加营养外又多了一份浪漫和柔美。
材料
做法
小贴士
1.面团中水的用量依紫薯的含水量多少适当调整。
2.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。
3.醒发时水温不要过高，隔着锅盖摸起来温温的就好。
4.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
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