绿荫深处摘青梅

你从春天走来

我在芒种边上等你

# 野客不谈兴废事，绿阴深处摘青梅 #

LOVE  SUMMER

小满至芒种期间，气温进一步升高 ，降水也开始增多。昨天从院子里走过，发现青梅早熟了，还是青色，像极了雨季天空的颜色，和远处群山差不多的颜色。

每年清明后，青梅开始慢慢成熟，5月下旬即可采摘，那是一段由青转红，最后变黄的成熟之旅，转红的时候一段翘首也就消逝了。

摘一颗青梅咀嚼，亦酸、亦苦、亦涩、亦甜，余味清甘绵，毫不掩饰自身的清然无雕饰。

青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

青梅果含有大量的蛋白质、脂肪脂肪油、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

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