亚麻籽油，厨房必备的“液体黄金”，特别是能提高孩子学习能力

亚麻籽油(也称胡麻油)富含Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)含量最高的植物，是陆地上最补脑的天然食物。

它对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆具有重要作用，被称为"液体黄金"。

01/ 对孕产妇，胎儿、婴幼儿的关键作用

大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于此时。

孕、产妇摄入足量Ω-3，能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。但若孕产妇体内缺乏Ω-3，那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状。

世界卫生组织(WHO)建议：妊娠期、哺乳期女性需摄入足量Ω-3，日补充1300毫克Ω-3为宜。补充1300毫克Ω-3相当于每天要吃掉17斤核桃——而亚麻籽油(胡麻油)只要每天20毫升就可补充足够量的Ω-3(α-亚麻酸)。

02/ 对青少年、脑力劳动者的重要作用

健脑益智，青少年处于长身体阶段，学习压力大，脑力劳动者大量用脑，适合吃一些亚麻籽油(胡麻油)补充补充DHA，促进大脑发育，提高智力，保护视力。

03/ 对中老年人的重要作用

亚麻籽油(胡麻油)帮助补充DHA，补益大脑，可预防老年痴呆，抑制老化;还有降血脂、降血压、预防心脑血管疾病、抗癌、促胰岛素分泌等功效。

央视新闻报道亚麻籽油功效：预防心脑血管疾病，调节痛风及风湿类风湿，抑制血栓性疾病，高度保护视力，抗炎抗癌等作用！

1、肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

2、降低胆固醇

可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

3、促进脑筋灵活

增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

最重要的是冷榨亚麻籽油含有“Ω-3人体必需不饱和脂肪酸”，这是人无法自身合成的，只能靠对外摄取。

另一种常见的获取途径是鱼油，但是鱼儿辣么可爱，我们不要吃鱼儿！

其他的获取途径还有海藻、核桃、亚麻籽、紫苏籽、奇亚籽等。

总是听说吃核桃、鱼肉会聪明，就是因为这个Ω-3。但殊不知，亚麻籽油的效果更好。

亚麻籽油一旦被加热超过45度，里面的营养成分就开始受破坏，超过120度的时候Ω-3开始大量减少，油温到240度的时候，其中的Ω-3降低了82.56%。

而且，油温超过160度的时候，开始产生对人体有害的反式脂肪酸，油温超过240度的时候，还会产生4种反式脂肪酸。所以你还敢拿她炒菜吃吗？

正确的食用方式是：

亚麻籽油有一种特殊的味道，如果不能接受的话，可以混合少量橄榄油混合搅拌均匀在拌沙拉里。别忘了她怕氧化哦，所以沙拉最好现吃现拌。

既然亚麻籽油怕高温，那么我们可以等菜出锅以后，淋一些在上面。

植物奶、果蔬昔、精力汤或者各种糊糊，，里面滴上几滴亚麻籽油，让营养翻倍吧！

听起来虽然“残暴”？但其实这种方式是补充Ω-3最好的方式。不过就是有点像吃药，国外真的有用亚麻籽油做成的胶囊哦。

即使再好的东西也不能贪多，而且不同人群应摄入的量也是不一样的。一次摄入太多有可能造成身体不适哦。

普通人群：建议每天食用量约0 ~ 20ml。

怀孕期妇女：<