“盐多必失”!这一把盐吃出了8种病!吃多少才健康?


作为百味之首,盐是人们饮食中必不可少的调味品。盐是维持人体生理平衡的必需品,其中所含的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响。

如果缺盐,将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。但盐吃多了,不仅会让你“变丑”,身体也很“受伤”。

一项涉及全国75个大中城市的调查显示,以《中国膳食指南(2016)中》每人食盐不超过6g的推荐摄入量标准计算,有58.2%的居民食盐量偏高。

那,盐摄入超标了对我们有哪些危害呢?

一把盐吃出8种病

01

高血压


如今,我们身边这么多患高血压的人,可以说大多都和吃盐太多有关!食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使血压升高。血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约49%的心脏病的主要病因是高血压。

02

中风

《中风》杂志上的一项研究发现,每天的食盐摄入量超过4克(以钠的量计算),中风的几率明显高于每天吃食盐少于1.5克的人。而且,每天食盐摄入每增加0.5克,中风的风险就增加17%

03

冠心病 

同样,食盐摄入量与冠心病也有很大的关系。研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定,结果发现,当每天的食盐摄入增加6克,得冠心病死亡的人数增加了56%,得心脏病死亡的患者增加36%。

04

胃癌 


1999年开始,美国癌症协会对40000多名40-59岁的中年人进行了长达11年的膳食调查发现,食盐摄入过多,伴随着较高的胃癌发生率。
这是因为盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进胃癌的发生。

05

血管变薄变脆 

盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。

06

骨头变脆 


食盐吃得多,会导致我们体内钙大量流失,这就会导致“骨头变脆”,即骨质疏松。这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的,当钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子。因此,导致钙流失,骨头变脆。


07 

心脏衰竭 


长期吃盐太多也会导致心脏的衰竭。目前一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现,食盐是导致心衰的危险因素。因此,想要心脏永葆年轻就要合理控制食盐摄入。

08

损伤肾脏 


当我们食盐吃得太多,就会导致体内渗透压增高,所以,多余的钠就要从肾脏排出,加大肾脏负担,损伤肾脏。同时,盐在排出的过程中会带走钙,使得尿钙水平升高,增加肾结石的风险。

盐吃多了影响健康
可是我们每天都离不开盐
到底吃多少才好?

成年人每天盐摄入量不超过6克

6g盐到底有多少?拿出一个啤酒瓶盖,去掉内部胶垫,将盐放满瓶盖,上部与瓶盖齐平,这个量大概就是6g盐。


需要注意的是,这6克盐是一个人一天的量,记得要平均分配到早、中和晚三餐食用。一般情况下,一袋500克的食盐,一家三口起码要吃一个月。

在日常中这样来衡量6克盐还是有些抽象,而且也不是每个人都能掌握好吃盐的“度”?下面这几种小妙招学起来~



减盐小妙招

01

巧妙选择工具 


尽量使用盐勺,标准小盐勺2克/勺,标准大盐勺6克/勺,可以用盐勺等工具来控制盐量;

02

放盐时间有讲究


做饭的时候,可以在菜快出锅时放盐,能够在保持同样咸度的情况下减少食盐用量;


03

巧妙选择烹饪方式 


烹饪食物的方式多选择水灼、蒸煮等烹调方式,少生炒;

04 

少放糖 


糖会减轻菜的咸味,酸味可以强化咸味。所以做菜时,可以少放糖、多放醋。另外,咸味不足的食品可以通过加辣椒、花椒、葱姜蒜之类的天然调料来调味;

05

少吃零食 


零食多为高盐食物,选择零食时要看清标签,拒绝高盐零食。

让我们清淡饮食
享受健康生活~

来源:新华社(综合健康时报)、广东疾控

部分图片来源于网络,版权属于原作者

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