秋日的清晨，需要一碗疙瘩汤来温暖你的胃。
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食材 / INGREDIENTS
生抽 一大匙
白胡椒粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
香叶 一小片
麻油 1g
盐 适量
姜 一片
橄榄油 适量
香菜碎 适量
将红小扁豆用水浸泡5-10分钟。
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番茄顶部划十字花刀后入开水烫2-3分钟。
3
然后把香菇切丁备用。
捞出番茄放凉，撕掉外皮，三分之二切丁，剩余切块儿。
5
碗中加入鹰嘴豆粉和面粉，不喜欢鹰嘴豆粉可以不加，然后慢慢的加水，边加边搅拌成絮状，直到看不到干面粉为止。
6
将锅烧热后加入橄榄油下香菇炒香。
7
加入番茄丁熬到水分收干至浓稠，然后淋入酱油翻炒均匀。
8
加水后加入五香粉、白胡椒粉、糖调味，再加入一小片香叶和姜，盖上盖子煮5分钟左右。
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最后加入面疙瘩，煮1-2分钟左右（视疙瘩大小而定），再加入适量盐调味，最后淋入几滴麻油即可。
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最后根据自己的喜好撒上一些香菜碎就完成了。
TIPS
1.面疙瘩不宜煮太久，保留嚼劲才更好吃。
2.番茄需要熬到浓稠再加水，这样有利于番茄鲜味更好的释放。
3.制作面疙瘩时一次性加水不能太多，要尽可能的少，否则很有可能搅成了一个面团。
