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三伏来临,进入高温天气,饮食需注意。夏季暑性温热,人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。

1开胃包菜

材 料:

包菜,胡萝卜丝、姜丝、红椒丝,香油、醋、盐、辣椒粉、芥末、花椒粉

做 法:

1、先将包菜泡在盐水15分钟;

2、再将整个包菜切十字刀分成四大块,用80度开水泡3分钟后捞起滤干水,切三角形用一个大碗装好备用;

3、在碗里加入胡萝卜丝和所有调味料,搅拌均匀用手压紧,封好放置1个小时;

4、最后淋上香油装盘即可。

2梅干菜焖黄豆

材 料:

梅干菜、黄豆、红椒、姜丝、植物油、盐、酱油、八角

做 法:

1、黄豆、梅菜干提前洗净泡好,梅菜干切小段,红椒切圈

2、先用高压锅把黄豆煲熟,煲时放点盐以便入味

3、起锅放植物油爆香红椒、姜丝、八角

5、倒入梅菜干,加盐、酱油调好味倒入黄豆,利用焖黄豆的水小焖一会

3白玉豆腐羹

材 料:

嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡

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椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末

做 法:

1、嫩豆腐切四方小丁,青豌豆、玉米粒提前飞水(飞水时加点盐,植物油,八成熟)备用;

2、起锅下油爆香姜末,放入所有食材加水煮开;

3、接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动,最后勾芡,出锅前放少许香油。

4 酸甜番茄菠萝

材 料:

番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末

做 法:

1、芒果、菠萝、削皮切小块;

2、番茄、马蹄切片,木耳泡发洗净撕小块;

3、锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉

4、再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果,最后加醋勾茨出锅。

5凉拌黄瓜醋片

材 料:

黄瓜4根、盐适量、醋适量、香油少许

做 法:

1、黄瓜切片。

2、将切好片的黄瓜拌上盐,腌制片刻(约10分钟)。

3、待黄瓜片腌制出水后戴上手套用

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力捏,把黄瓜片剩余的水分清掉。

4、最后加入米醋、香油拌匀即可。

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