英国素食外卖订单3年翻了近4倍,超过90%的外卖餐厅供应无肉菜肴!



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说到外卖

中国外卖行业的发展

在全球绝对属于高速增长

不过有一种外卖

却增长速度相对缓慢。

那就是被定义为"小众"的素食外卖!

素食外卖在英国却经历了

成倍增长!


在英国素食外卖

从来没有像今天这样受欢迎

素食运动的推波助澜

对于饮食选择的思考

使得英国的素食外卖

仅三年时间翻了近四倍

现在

素食是英国增长最快的外卖种类!

 


“英国外卖运动委托零售经济公司”

开展的一项研究显示,

2016年至2018年间,

英国纯素外卖(vegan)的订单

增长了388%,

蛋奶素食(vegetarian)订单

增长了136%。


纯素汉堡和纯素炸鸡

都是可以与肉类相媲美的菜肴。

纯素版的希腊菜、加勒比菜和波斯菜

都是最受欢迎的外卖菜式。


保罗.巴伦(Paul Baron)

是一家烤肉店的老板,

他在接受《卫报》采访时表示,

店里纯素烤肉串的销量

经常超过鸡肉和羊肉的销量。

巴伦对《卫报》说:

“在我的餐厅里,

纯素烤肉串的需求每周都在增长,

其中多数客人并非素食者。”


据英国外卖配送服务商Deliveroo透露,

素食订单在过去两年中翻了两倍,

提供的纯素外卖菜单增加了168%,

素食成为其公司增长最快的产品之一。


在英国,

为了适应不断增加的素食人群,

外卖行业迅速调整

以适应英国人饮食习惯上的改变。

“英国外卖运动”称,

现在有超过90%的外卖餐厅

提供不含肉类的菜肴,

而超过一半的外卖餐厅

开始提供纯素菜肴。


今年6月,

快餐巨头肯德基

在英国推出了第一款纯素鸡肉套餐。

这款名为“冒牌汉堡”(Imposter Burger)

的无肉汉堡搭配了纯素蛋黄酱、生菜

以受窘,地理优势不是俺太短

肯德基特色口味的纯素鸡肉片。

因为太受欢迎

短短四天内就卖光了。


肯德基的高级创新经理

利亚•罗伯逊(victoria robertson)

接受采访时说到:

“我们知道有很多人想尝尝

纯素鸡肉套餐的味道,

但我们没有预料到如此惊人的市场反馈。”


今年英国必胜客

也在菜单上增加了纯素披萨,

不同口味的纯素奶酪披萨

受到了客人的欢迎。


最近一级方程式赛车手刘易斯·汉密尔顿

在伦敦开设了自营的纯素汉堡店。

据汉密尔顿介绍,

这家名为“洁净汉堡”Neat Burger”

的餐厅在两小时内

售出了1500个纯素汉堡。

“洁净汉堡”联合创始人

瑞安·巴什蒂向媒体透露,

他们在英国将很快开设14家分店,

最终将在全球开设100多家分店。


英国素食外卖的高速增长

一方面反应了英国人

对于纯素饮食的接受度正在增加

另一方面说明了

越来越多的人开始有意识地

减少食物对环境的影响

为了地球、动物及人类的健康

请您尝试这种新型饮食方式!

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