一年好景君须记，最是松茸欲上时

       7782米，雪峰，终年不化，气候，变幻莫测。以及，只有被幸运女神眷顾的人才能有缘看它一眼……

       南迦巴瓦神山几乎穷尽人们关于山的美好想象，可是遗憾的是她从不肯轻易示人。偶然有运气好的人得以睥见南迦巴瓦从云端微露出的仙境，等他眨眨眼睛待再欲看时，漫卷的云烟又遮盖了它，只留天空流云如帜。用藏族向导的话说，可以看到南迦巴瓦现身，可见神灵对你是多么的眷顾。

       南迦巴瓦神山，有人仰慕它的高度，有人朝圣它的神灵，有人窥探它的美丽，有人追随它的信仰，而我唯独只爱它那纯净无暇的自然环境，爱它那冷漠脚下珍贵的松茸。

5年时光，

除了等待，什么也没有发生。

8公分的高度，

洗礼后的丛山，最合适的邂逅，脱颖而出。

别了，酷暑严冬；

别了，松针下的静候。

透过余晖，

带着一辈子采山人的呵护，

4086.6公里的飞越，

36小时的企盼。

在千户的精心烹制后

只为，

浓郁绽放在你的舌尖。

       松茸学名松口蘑，也称谓松蕈（xùn），属于可食用菌类的一种，外形与其他蘑菇类似，因其一般生长在松类树木的根本而得名。新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。松茸因其产量少、价值高而显得极其珍贵，被誉为“万菌之王”。

       根据历史记载，松茸原产于我国，距今已经有7000年的历史。在古代松茸一般入药，在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载。直到近代，松茸一直未被真正得到重视。

       真正使得松茸名声大噪的应该是在二次世界大战中，美国原子弹轰炸日本，第二年人们惊奇的发现，在被轰炸的地区，竟然有松茸生长出来，于是人们认为松茸的生命力顽强，而且不惧辐射，是非常难得的食补佳品。从此松茸在日本“封神”，时至今日，全球90%的松茸都是在日本被消费。

松茸的营养价值

       中医也认为松茸可入胃、肾经，常食松茸可以补肾强体、理气化痰等功效。

严苛的生长环境

       松茸对于气候、生长环境要求非常高，一般长在无污染、人迹罕至的深山老林中。在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区，比如四川甘孜的雅江、九龙、巴塘、得荣；云南迪庆香格里拉、曲靖陆良；西藏林芝、小金等地，这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。

另外，虽然经过一些实验，但松茸生长的严苛条件一直未能攻克，所以松茸至今还不能人工繁育栽培。

精准的采摘时机

       松茸生长十分缓慢，一般5-6年才有可能产出松茸。每年只有8月上旬到10月中旬的雨季是采摘松茸的季节，而松茸一旦长出，就必须在3-5天内采挖完毕，保证新鲜和营养。一旦超过这段时间，松茸的菌盖散开，营养物质随着气味散开，松茸的价值就一落千丈。

       一般来说，菌盖未打开、呈花骨朵状的“童子菇”松茸营养价值最高，而菌盖稍微打开一点的松茸价值就大打折扣了。如果菌盖完全打开，说明松茸已经老了，基本没什么价值了。

巧收、快运、慢吃

　　农民在采收松茸时，用树干将草丛枯叶中的松茸拨开，从根部撬出捧在手中，动作很小心。当地人都不用金属器具挖掘松茸，他们普遍认为金属物成分与松茸接触会起氧化反应，让松茸变黑，造成营养成分的破坏；有的认为金属物挖掘会污染土壤，影响松茸的生长；还有农民认为金属为异物，与山林生息相克，使用利器是犯忌。虽然说法不一，但可以看出，当地菌农对松茸备加呵护，对它所生长的土地充满敬畏。寻找松茸还有许多趣事，过去采松茸，大家都知道“窝子”，茫茫林海中，哪座山，哪片坡地有松茸，就连准确的位置，都是在心里记得牢牢的。菌农在山林中发现松茸，如果是刚冒出的童茸，就会在旁边插一根树枝作为标记，以便日后寻找，同时也是提示其他的采菌人：此菌有主了。假若是发现群生的松茸菌，就会在旁边搭建窝棚等待收获，以防被他人发现采收。