紫薯玫瑰花馒头
紫薯玫瑰花馒头
清晨配粥的早餐主食
蒸馒头过程很繁琐
紫薯蒸好打碎、揉面、造型、
醒发、蒸熟…..
但这一切就是热爱美食的见证
想象着这一笼小花蒸好的样子
想着它完美呈现给家人的时刻
不仅是味蕾上的满足
更是一种愉快的享受
材料
中筋面粉300克，紫薯80克，
细砂糖30克，清水85克，即发干酵母3克
做法
1.80克紫薯上锅蒸熟放凉后剥去外皮。
小贴士
1.80克生紫薯蒸出来就是嫩嫩的粉色，加量的话颜色会紫一些。
2.面团一定要揉透，揉至非常光滑的状态，否则蒸出的馒头表面不够光滑。
3.放蒸笼中醒发时如果气温低，可以将水烧至35度左右关火后将蒸笼放上去。
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