自制营养美味：「植物香松」的N种食谱

外形：金黄蓬松

口感：油面不腻 入口自溶

味道：鲜咸有致

咦？这在说的是什么呀？原来是传说中的植物香松~~

素肉松（香松）不是肉

它大多数是用纯植物大豆或者菌菇类制作的

经过煮制、调味、收汤、炒松

才做成的一道美味佳肴

植物香松中含有丰富蛋白质

膳食纤维达到50%以上

有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病

对营养不良，肥胖症儿童也有一定积极作用

素香松也可以自己在家学着做，过程并不复杂哦！

 HOME MADE 手作素香松 

「豆腐渣香松」

来源：阿兰小厨手作

- 材 料 -

豆渣、熟芝麻，

比例需大于7:1

香菇的蒂、海苔

红糖、生抽、盐，适量

- 制 作 -

1. 烤箱预热到150度，豆渣平铺在烤盘上烤三十分钟，每十分钟翻动一下，烘烤走大部分水分，达到八分干就可以；

2. 香菇蒂撕碎，撕的尽可能的碎；

3. 油锅烧热，调成中火，放进香菇碎炒香，至金黄色；

4. 调成小火，倒入烘烤的豆渣翻炒；

5. 同时，将红糖倒在生抽里，略微稀释一下，尽可能均匀地浇在豆渣上，边浇边翻搅；

6. 翻炒豆渣至松爽干透状态时，放入提前剪成细丝的海苔、提前碾碎的熟芝麻、以及少量盐进去，翻匀即可熄火

海苔与香菇的鲜香，丰富了素香松的味道。

豆渣在油锅里炒香，又被红糖和生抽改造、与来自海苔香菇芝麻碎的香气融为一体......这是一款相当美味的手作素香松！

素香松的做法可多了，它也是素食里的网红食材、料理百搭呢！

「牛油果藜麦香松饭」

- 材 料 - 

牛油果  半个

藜麦  一小把

五谷杂粮一杯

素香松  一小包

柠檬酱油  2-3勺

- 制 作 -

1. 将五谷杂粮提前浸泡一小时以上，藜麦提前半小时浸泡，让其长出小芽，过滤掉浸泡的水，和五谷杂粮混合到一起后，按照常规煮饭方法煮制；

2. 用模具（可以是一个碗或者略有厚度的盘子等）盛出米饭，倒扣到盘中；

3. 牛油果剖开，去核，切成极薄到薄片，置于饭上，斜斜推倒牛油果，饭的四周洒上素香松（可以自由创意地洒，怎么好看怎么洒）；

4. 在牛油果上淋上2-3勺柠檬酱油；

5. 食用时把牛油果用勺子压成泥与米饭香松完全拌匀即可；

「鲜笋素火腿丁手卷」

- 材 料 -

醋饭适量 

熟绿竹笋1小支

素火腿丁50公克 

小黄瓜1小条

白芝麻适量

海苔片3小片

素肉松适量

- 制 作 -

1. 素火腿切小粒；小黄瓜用盐搓洗后，洗除盐渍，切开去籽切小丁；熟绿竹笋切小丁，放入容器中备用。

2. 将醋饭放入作法1的容器中，混合拌匀备用。

3. 取一片海苔片铺平，取适量作法2的醋饭，撒上适量素肉松，卷起食用即可。

Tips：

海苔包醋饭简直是绝配，但一定要现包现吃，醋饭有水气，很容易海苔受潮变软而影响口感。

「糯米油条卷饼」

- 材 料 -

糯米、素肉松

油条、榨菜

1. 在卷帘上铺上薄膜，放上糯米铺平。

2. 糯米上铺上喜欢的食材，油条、素肉松、榨菜铺在上面，然后用卷帘卷起来。

3. 卷好以后卷紧，然后就可以吃了。

如果你怕麻烦或是没时间做

小编还为你准备了一款现成的...

工艺源自台湾

古法手艺制作的儿童植物零食

素香松

产品名称：植物香松

规格：160g/盒

四种口味分别为：海苔芝麻植物香松、胡萝卜植物香松、原味植物香松、猴头菇植物香松

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