超下饭的7道素菜,做给家人吃吧!


海鲜菇炒毛豆



材料

毛豆、海鲜菇、

素蚝油、红椒、盐

做法:

毛豆去外皮,辣椒切段

锅中注油,六分热,放入辣椒炒香

倒入毛豆翻炒2分钟,

加入海鲜菇继续翻炒断生

、加入盐和素蚝油炒匀,即可装盘

泡椒花生灼芦笋


材料:


芦笋、泡椒、

花生仁、菜籽油、盐

做法:


1、芦笋摘头,洗净再切段


2、炒锅倒入清水,加入2小勺食盐,滴入少许菜籽油加盖大火,
芦笋焯至变色过凉开水


3、装盘后放入切碎的花生, 再撒上泡椒另起锅烧热油淋到芦笋上即可。

凉拌三丝


材料:

胡萝卜,豆皮,粉丝、

姜末、盐、白醋、香油

做法

胡萝卜、豆皮洗净切丝

粉丝下开水里煮2分钟加入胡萝卜丝和豆皮一起焯烫

捞出来过冷水控干水分备用

食材放入盆中,加姜末、盐、白醋、香油拌匀

茄汁木耳豆腐



材料


木耳、豆腐、姜、

番茄、盐、

胡椒粉、味精

做法

1,姜切粒、木耳泡发,番茄洗净切小粒

2,豆腐切块,烧开水加入料酒和1克盐煮5分钟,焯好的豆腐过冷水冲凉。

3,锅热加入15毫升油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至两面变色,移至边上。

4,再次往锅里加入10毫升油,放入葱姜蒜,炒香,

5,加入番茄、盐、胡椒粉、味精和生抽翻炒匀,放入木耳,

6,倒入200毫升水煮几分钟即可。

清炒山药木耳



材料


铁棍山药,胡萝卜,

干木耳,生抽,蔬果粉,

盐,食用油

做法


1、木耳提前泡发,洗净,焯一下水,捞出。

2、胡萝卜洗净切片;铁棍山药洗净斜切薄片。

3、锅中倒油烧热,放入胡萝卜片翻炒片刻,再倒入山药片、木耳翻炒均匀。

4、放入生抽、蔬果粉大火翻炒断生,出锅前加入少许盐调味即可。

香菇木耳冻豆腐汤


材料

香菇、枸杞,黑木耳、

冻豆腐,姜、

白胡椒粉、香油

做法

1、把青菜、白菜洗净切好,香菇洗净、枸杞洗泡,黑木耳洗净、冻豆腐切块


2、起锅热油,加入香菇、姜翻炒几下,注500ML水,煮沸后加入豆腐和少许盐,然后加入青菜、枸杞;


3、待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可。

西红柿土豆片


原料


西红柿,土豆,中芹


调料


蕃茄酱,盐,

糖,磨菇精


做法

1、土豆洗净去皮切片,西红柿切块,中芹切粒备用。


2、先把土豆片焯一下水,起锅热油把土豆片炸熟后倒到油篱上滤油,锅底留少许油,倒入西红柿爆炒几下加入少许水,用以上调料调味,小火焖一小会,再放入土豆片,中芹粒勾芡即可出锅。

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