超下饭的7道素菜,做给家人吃吧!
海鲜菇炒毛豆
材料:
毛豆、海鲜菇、
素蚝油、红椒、盐
做法:
毛豆去外皮,辣椒切段
锅中注油,六分热,放入辣椒炒香
倒入毛豆翻炒2分钟,
加入海鲜菇继续翻炒断生
、加入盐和素蚝油炒匀,即可装盘
泡椒花生灼芦笋
材料:
芦笋、泡椒、
花生仁、菜籽油、盐
做法:
1、芦笋摘头,洗净再切段
2、炒锅倒入清水,加入2小勺食盐,滴入少许菜籽油加盖大火,
芦笋焯至变色过凉开水
3、装盘后放入切碎的花生, 再撒上泡椒另起锅烧热油淋到芦笋上即可。
凉拌三丝
材料:
胡萝卜,豆皮,粉丝、
姜末、盐、白醋、香油
做法
胡萝卜、豆皮洗净切丝
粉丝下开水里煮2分钟加入胡萝卜丝和豆皮一起焯烫
捞出来过冷水控干水分备用
食材放入盆中,加姜末、盐、白醋、香油拌匀
茄汁木耳豆腐
材料
木耳、豆腐、姜、
番茄、盐、
胡椒粉、味精
做法
1,姜切粒、木耳泡发,番茄洗净切小粒
2,豆腐切块,烧开水加入料酒和1克盐煮5分钟,焯好的豆腐过冷水冲凉。
3,锅热加入15毫升油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至两面变色,移至边上。
4,再次往锅里加入10毫升油,放入葱姜蒜,炒香,
5,加入番茄、盐、胡椒粉、味精和生抽翻炒匀,放入木耳,
6,倒入200毫升水煮几分钟即可。
清炒山药木耳
材料
铁棍山药,胡萝卜,
干木耳,生抽,蔬果粉,
盐,食用油
做法
1、木耳提前泡发,洗净,焯一下水,捞出。
2、胡萝卜洗净切片;铁棍山药洗净斜切薄片。
3、锅中倒油烧热,放入胡萝卜片翻炒片刻,再倒入山药片、木耳翻炒均匀。
4、放入生抽、蔬果粉大火翻炒断生,出锅前加入少许盐调味即可。
香菇木耳冻豆腐汤
材料
香菇、枸杞,黑木耳、
冻豆腐,姜、
白胡椒粉、香油
做法
1、把青菜、白菜洗净切好,香菇洗净、枸杞洗泡,黑木耳洗净、冻豆腐切块
2、起锅热油,加入香菇、姜翻炒几下,注500ML水,煮沸后加入豆腐和少许盐,然后加入青菜、枸杞;
3、待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可。
西红柿土豆片
原料
西红柿,土豆,中芹
调料
蕃茄酱,盐,
糖,磨菇精
做法
1、土豆洗净去皮切片,西红柿切块,中芹切粒备用。
2、先把土豆片焯一下水,起锅热油把土豆片炸熟后倒到油篱上滤油,锅底留少许油,倒入西红柿爆炒几下加入少许水,用以上调料调味,小火焖一小会,再放入土豆片,中芹粒勾芡即可出锅。