雪菜焗山药 | 彩椒炒香干
▲点击关注，素食菜谱汇
雪菜焗山药
原料：山药、雪菜、红椒、脆浆粉
调料：盐
做法：
山药洗净去皮，切片，红椒洗净切粒
脆浆粉加适量的水调成面糊备用
锅中注水烧开，倒入山药焯下水捞出过凉
起锅热油，油温六成热时，将山药放入面糊裹上面糊，入油锅炸至金黄酥脆，放入雪菜炸至酥脆迅速倒出沥油
锅底留少许油，倒入红椒粒、山药、雪菜，撒入少许盐翻炒均匀，即可出锅装盘
彩椒青豆炒香干
原料：香干 彩椒 青豆
调料：姜丝 盐 糖 生抽 蘑菇精 （可依个人口味加豆豉和干辣椒）
做法：
香干，彩椒切条待用 。青豆用的是速冻的，解冻待用
锅烧热下少许油，加姜丝炒香，然后下入切好的香干煸炒一下。
随后下入彩椒和青豆继续翻炒
最后加，糖 ，盐，蘑菇精，生抽调味即可。
養生菌菇汤
材料：
美白菇80克、柳松菇100克、豆腐1块、姜1块、油、盐少許
做法：
1. 材料洗淨、美白菇、柳松菇切小段，豆腐切小块、姜切丝
2. 鍋內加水煮滾，將所有材料及少許油鹽放入煮滾，約3-5分鐘即可
