肉食第一大国正在改变饮食：权威民调显示80%美国人计划将肉类换成植物饮食！

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美国消费者

最近为了健康正在改变饮食习惯，

包括改吃更多的素食食品。

整体而言80%的美国人

打算将肉换成纯素食。

有研究显示，

21%的美国人

计划今年开始放弃吃肉。

而许多有尝试过植物肉的消费者都表示，

将会持续购买

根据Numerator的调查数据，在45万名消费者中，有80%的美国人打算用植物肉代替部分或全部肉类，其中有21%准备完全采用纯素饮食，而23%的人打算用植物肉代替一部分的动物肉。

纯素植物肉

而有36%的美国人表示他们将只会用植物肉替换少量肉品。不过这个数字还没包括有11%的人说他们已经不再吃动物肉了。这些数据相较2018年略高。在2018年，Numerator发现肉食者中有半数都在食用更多的植物肉，而食用肉类的人则减少了近40%。

据市场情报公司Numerator称，近年来植物肉销售量增长，健康和好奇心是消费者购买植物肉的主要动力。随著素食产品日益成为主流并更加容易取得，越来越多的消费者被视为弹性素食者，而环境和道德问题也将促成产生更多纯素者（vegan)和素食者(vegetarian)。

而在尝试过纯素肉的人当中，有62%的美国人表示非常满意或极度满意，有83%的美国人表示会推荐给其他人，另有81%美国的人表示会尝试其他类型的植物肉。

Numerator还发现，与前几年相比，美国消费者正在寻求更多的乳制品替代品。与2018年相比，有47%的美国人消费了更多的植物奶。

Numerator认为，消费者喜欢美味、感觉健康，以及不涉及伤害动物，更有益于环境的商品。Numerator补充说，最重要的是，有四分之三的消费者认为植物肉比真正的肉更健康。

Numerator表示，植物肉正受到广泛的关注，有93%的购买者都是为了自己的健康而购买这些产品。45%为他们的配偶或重要的人购买，28%为儿童购买，26%为朋友或另一个成年人购买。

许多研究指出，食用肉类与罹患包括癌症和心脏病在内的严重疾病的风险有关联。研究还表明，食用肉类可能增加罹患糖尿病的风险。

外科医生暨世界乳癌权威Kristi Funk博士认为，植物饮食是对人体的最佳的饮食方式。她表示人体在消耗动物蛋白质和动物脂肪时的细胞反应都在滋生和助长疾病的产生，同时扼杀健康。

她补充道，雌激素水平上升，生长激素激增，身体多个部位开始发炎，自由基会在损坏的细胞周围游动，并使DNA发生突变。

外科医生世界乳癌权威Kristi Funk博士

美国人爱吃素的潮流，使众多餐厅、超市，甚至游乐园纷纷调整营销策略推出了更多素食选择，以满足消费者的需求。

目前，在美国佛罗里达州奥兰多的迪斯尼世界餐厅已经增加约400种基于植物性饮食的新选择，而明年春季开始，加利福尼亚的迪士尼乐园度假区也将提供更多植物性食品。

同时，迪士尼也扩大在其他国家以植物为基础的方案，包括在巴黎迪斯尼乐园提供蘑菇炖饭; 香港迪士尼乐园的蔬菜煎饺；上海迪士尼度假区的焦糖混合坚果香蕉蛋糕；以及迪士尼游轮公司的纯素辣味热狗、植物鸡蛋和纯素松露巧克力蛋糕等。

依据美国驻华大使馆官微本身爆料

美国每人每一年肉类耗费

约在 122.79 公斤左右

是世界上人均肉摄入量最高的国度

碳排量整整是中国的三倍

美国人

在减少肉类消耗所做的积极改变

比能所做的任何保护环境的事情都要强大！

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