这菜一年四季都便宜，抗癌补钙降血压，做馅最好吃！

-材 料-

油菜 6颗、香菇 适量

植物油、姜末少许

盐、素蠔油 适量

-做 法-

1. 鲜香菇洗净；干香菇泡发好也可。

2. 香菇分成小块，易熟。

3. 锅内放水，水开后，焯熟香菇。

4. 小油菜拆洗干净，待用。

5. 锅内加水焯油菜。

6. 锅烧热加少许油，炒香姜末，放入香菇翻炒，再放入焯熟油菜，翻炒几下，调入盐和素蠔油，迅速翻匀，出锅；

-材 料-

小油菜300g、植物油适量

盐少许、姜片适量

-做 法-

1. 小油菜洗净，去掉较老的叶子，整棵剖成四分。

2. 油温五成热的样子下入姜片炒香。

3. 入小油菜翻炒2、3分钟。

4. 撒入适量盐即可起锅。

-材 料-

泡发腐竹150克、油菜150克

姜末、油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 锅中加一点盐煮开水，下油菜焯水至见软捞出沥水备用。

2. 泡发好的腐竹切成小寸段。

3. 热锅冷油，加入姜末炒出香味。

4. 加入腐竹翻炒几下。

5. 加入油菜翻炒均匀。

6. 最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀出锅即可。

-材 料-

杏鲍菇1个、油菜2颗

姜末、素蠔油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 热勺放油，放入切好姜末炒出香味。

2. 放入油菜和杏鲍菇进行翻炒。

3. 放入少许素蠔油、盐和蔬果粉调味，炒匀即可出锅。