炒紫菜南瓜酱
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原料：南瓜，紫菜，花生米。
调料：黄豆酱，十三香，胡椒粉，蘑菇酱，蘑菇精。
制作
南瓜去皮去籽切碎，紫菜撕碎备用。
炒勺放底油，放入紫菜翻炒，炒出香味后，再放入南瓜末，炒熟后，放入黄豆酱，加一勺水，搅拌均匀，再放入去皮花生米，十三香，胡椒粉，蘑菇酱或香菇酱，蘑菇精，勾薄芡，出锅装盘即可。
本文经授权转载自公众号：关德财老师教做素菜（ID：decaisushi）
作者：关德财
关德财老师
国家特一级烹调技师， 烹调教师。
1984年从事烹饪事业，曾受教于中国烹饪大师金立新门下，并接受大师亲自指导教学，有着三十多年的烹饪经验和二十多年的教学经验。先后编撰了 《健康素食技术食谱》、《素食药膳技术食谱》等书籍。
1991年开始亲授素食烹饪技术。2001年至今在辽宁，山东，浙江，新疆等地利用线上线下同时宣讲推广健康素食理念。由营养学入手，改革和创新了很多素食菜品，根据果蔬的四性五味能够把普通的食材调配成高档营养的菜品，从而获得了良好的社会反响和大众的广泛赞扬。
