不吃鸡肉的7个理由

1、鸡比狗和猫更聪明

最近已有几份研究显示鸡其实是十分聪明的动物。他们拥有自制的能力，能够解决复杂的问题，并且有着为未来而忧心的智能。鸡不但比狗和猫更聪明，甚至还能做出一些除了灵长类以外的哺乳类动物所不会做的事。在澳洲Macquarie University研究动物行为与沟通的Chris Evans博士说： “有时候我会在会议上耍一些技俩。比如说列举鸡的特性而不提到鸡，人们就会以为我是在谈论猴子。” Bristol University的John Webster博士发现鸡不但能够理解前因后果的关系，而且能够对同伴散播它们学习到的新的知识 （也就是说，鸡与鸡之间有着科学家所说的 “文化”）。

2、被以恶劣的方式及环境饲养，并全被喂食大量药物

简单的说，鸡乃是这个星球上受虐最严重的动物。成千上万的肉鸡被挤入巨大的鸡舍。为了能够这样拥挤的环境中生存，他们被喂食大量的抗生素与成长激素等药物。而这些药物使得鸡在不堪负荷短时间内快速长大增肥的体重压力下，变成了残废。滥用抗生素不但加速了细菌抗药性的发展，人类也因此越来越缺乏有效的抗生素可以使用。

3、鸡被剔除在”人道屠宰法案”之外--活活割喉烫死

在美国，每年被屠宰的几十亿鸡只们，没有受到任何一个联邦法律的保护。鸟类被剔除在”人道屠宰法案”之外。才七周大的鸡只们被挤进拥挤不堪的卡车，运送到屠宰场。它们常常得承受超过几百英里的颠簸，并且在没有水与食物的情况下经历各种恶劣的天候。在这样严苛的运送环境下，每年平均有几千万鸡只因此折断腿或翅膀。在屠宰场，鸡被倒吊着割开喉咙，并且常常在去毛池中被活活烫死。

4、鸡只的年屠宰量，是牛与猪加起来的55倍

每年被屠宰的鸡只数目，是牛与猪加起来的55倍。肉鸡在没有任何止痛药的情况下，就被人用热烫的刀剪去敏感的喙。如果农场主人以对待鸡的方式，对待并不比鸡聪明的狗猫，他们会因为虐待动物而被关进监狱。这些智能型动物在肮脏的鸡舍里和几万只同类一起度过一生，每只鸡只有像一张纸一般大的空间可以活动。这种过度拥挤和监禁的养殖方式常导致疾病的爆发。

5、吃鸡肉的同时您也会吃到粪便

一个美国农业部的研究发现超过99%的市售嫩肉鸡屠体中含有可侦测到的大肠杆菌，意味着粪便的污染。换句话说，如果您吃鸡肉，您几乎可以确定会吃到粪便。消费者报告 （Consumer Reports）说： 每年有超过110万的美国人因为吃了未煮熟的受到污染的鸡肉而生病。鸡肉也含有危险剂量的砷。砷在人体中能够造成癌症，失智，神经疾病以及其它的病痛。由于高比例的细菌污染，健康人（Men’s Health） 杂志最近将超市鸡肉列为“十种最肮脏食物”的第一名。

6、母爱

在自然环境中，母鸡还在巢里孵蛋时便会发出咯咯声呼唤小鸡，即使他们还没孵化出来。小鸡则会在蛋壳里偷看母鸡和其它同伴。在养鸡场，蛋一生出来就被带离母鸡，放在大型的孵化箱中。小鸡永远都不会见到它们的父母。母鸡喜欢有私人而隐密的巢以便躲避掠食者。为了获得私密的巢她们甚至可以不吃不喝。这种为了保护小鸡而牺牲自己的舒适正是鸡母爱的表现。

7、富含药物的鸡粪， 造成环境伤害

每年在养鸡场养出的90亿只鸡制造出大量的排泄物。Oregon State University农学教授Peter Cheeke说这种大规模养殖法乃是“对环境的正面攻击”，并使得广大的土地与水受到粪便的污染。由于小鸡被喂食大量的药物，荷尔蒙以及杀虫剂，他们的粪便中也含有这些高浓度的化学物质。因此，来自养鸡场的粪便污染对于环境的伤害特别具有灾难性。例如在西维吉尼亚州与马里兰州，科学家们最近发现雄性的鱼长出卵巢。他们怀疑造成这种怪异的畸形的原因，是养鸡场排放的含有富含药物的鸡粪便废水。