传喜法师：德国工作室与中国饮食

德国工作室与中国饮食

那天我跟他们也是聊天纳凉，在德国白天或晚上这样晴朗，那简直就像天堂一样，他们那大多数时候都是下雨，北欧那种阴沉的天气。那里的人很习惯于过室内的生活，德国人每个人都喜欢在室内，室内有他们的小工作间，埋头在工作间里头，所以德国人制造出的东西好，也有这么一个原因。家家户户都是这样，男的女的都有自己的工作间。那个“圣女”她就租他家房子住的嘛，她邀请我们到她房间参观，她的厨房。她们外国人烧吃的不会很复杂，这边是厨房，这个角就是她的小工作间。她租别人的房子住，还弄个小工作间，干嘛的呢？做首饰，耳环啊戒指啊，自己做首饰。我看她做首饰的这套工具，比我上海老凤祥工艺师弟子的工具还多，很全，各种格式的钳子，台钳啊，一个女孩子她没事在家做这些。那种气候，像我去的时候，她们高兴坏了，那么好的气候，有太阳，晴空万里，他们很少的，大多数都是下雨阴天。所以他们很多时间都是在室内，他们有自己的小手工，生活也很充实。每个生命会寻找快乐，人往高处走，每个生命都在寻找着快乐，离苦得乐是每个生命的共性，他们也活得不错。我们想想这个多压抑，每天下雨，阴沉沉的云，压得低低的，他们边上就是大西洋，后面是北海，海边上吹过来的这种湿气和低纬度的冷空气凝结成这种云雾，压得很低很低。所以造成了外国人喜欢喝咖啡，喜欢喝酒，喝酒可以暖身体。还一个他们喜欢吃肉，大块大块的肉。他们饮食很简单，就是吃肉、喝酒、喝咖啡。像我们中国就不一样了，中国自古以来人口就比较多，地也不算很大，多余的地不多，所以食物就不能单调，食物单调了根本不够吃。所以我们中国人各种各样的植物，各种各样的动物都吃，吃动物吃植物想着办法吃。你到欧洲看，一望无际的都是麦田，其他作物很少很少，他的主食就是面包。我们烧稀饭，吃饭，他们不习惯。就像我们中国北方人一样，给他吃饭，吃几顿就难受死了，他就要吃馒头吃面。欧洲人也是的，吃稀饭不习惯。我们觉得那个米多好，他们不喜欢，他们就习惯吃面食。所以马可波罗来中国学，回去的也都是面食，我们吃意大利面，披萨，都是马可波罗从中国学回去的，现在风靡整个西方世界了。食物最美味的也没学会，马可波罗学了一半，披萨饼是学馒头，没学会，散了，馒头散了就成了他们的披萨饼，你到必胜客去买就买披萨饼。中国的饮食文化，吃在中国。那天晚上我也给他们讲，中国人的吃为维护整个世界和平做出了很大贡献。中国人这么聪明，中国人又能干，他不去发挥，不去做其他的事情，把时间消耗在吃，消耗在搓麻将上。而且你看中国出家人那么多，精神领域是一批大力量，一批大军一样的，自古以来中国出家人就很多的，孕育了非常高的精神文明。现在能出去的就是中国的传统文化。像我们在汉堡遇到的这几种，中国的中医，针灸。无为而治“家天下”西餐馆吃过了，再到中式餐馆一吃，那明显对比出来，中国小吃的东西多细啊！像法国大餐，它是一种气派，派头，吃掉一个盆子，碗给你换掉，又来一个，餐具上很讲究。我们中国餐具上没有那么讲究，为什么呢？不是中国不会讲究，中国的手工业很发达，为什么不来做这些？因为中国古代的这些文化的倡导者，像帝王，往往是一个文化的主导者，帝王文化，他会影响整个国家。但是像中国古代帝王他们很简朴，就像西域当时给皇帝进贡来一个夜光杯一样，那个餐具很漂亮的，是一种玉。大家很高兴，很惊异，但是皇帝就说我要用这个的话，我还要配象牙筷啊，所以我不用，懂这个道理吗？所以中国文化，那些皇帝很简朴，他简朴了，那当官的敢奢华吗？当官的不奢华，最受益的是老百姓，就没有人剥削他。所以过去中国统治体系很简单的，叫治天下，修身齐家治天下。皇帝的生活是简朴的，像一家人一样的，他最高级别，下面一个一个都是以他为模式下来的，所以以前中国叫无为而治，治理天下无为而治，皇帝做好榜样就行了。皇帝如果奢华，那还了得，一奢华，大臣奢华，大臣一奢华，各路都奢华，最倒霉的是最底层的老百姓。所以中国博大的文化体系都是以爱民为基础的，为什么？民是什么？民如水啊，水能载舟亦能覆舟，所以中国过去讲得民心者得天下。中国好官叫勤政爱民，好官自身两袖清风，廉洁奉公。这些词语都是形容好官的，这些词语不是现代发明的，古代传下来的，这个就是道德准绳啊！