崂山绿茶的特色茶道
对于如何选购崂山绿,山东御青茶业集团副总裁董振全表示:一是看汤色,取两只白瓷盖碗,分别放入等量的崂山绿和南方绿,洗茶后倒满水静候几秒钟,从上往下看,崂山绿茶汤像透明玻璃般清澈,南方绿茶汤则稍显浑浊。二是看叶底,冲泡几遍后待茶叶充分舒展后观察叶底,崂山绿的叶底叶芽完整,很少能看到茶梗。
特色点击:崂山绿最大的特点是其独有的冲泡方式凤凰三点头.取2至3克崂山绿,置入透明洁净的玻璃杯中,用80℃左右的崂山水(或矿泉水)浸泡20-40秒,使干茶吸涨松弛,便于内含物质的溶出。然后提壶续冲,将壶下倾接近杯口,边注水边上提,水不断流,如此冲入开水,俗称凤凰三点头。