中国茶道之“道、清、真、净 ”
茶道之道
世间万物皆有道,老子在《道德经》中曰:道生一,一生二,二生三,三生万物,说明道可包容万物、无处不在、博大精深、生生不已于有形与无形的世界中,非常之精妙深邃。《道德经》又曰:道法自然,这自然二字,并非好解释的。所以,对于道的理解要因人而异了,当然对于茶道的理解也是这样的。
茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天认为:茶道,就是品赏茶的美感之道;周作人先生则认为:茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲,苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久; 台湾学者刘汉介先生提出:所谓茶道是指品茗的方法与意境。谷川激三先生在《茶道的美学》一书中,将茶道定义为:以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素;日本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张:茶道是以深远的哲理为思想背景,综合生活文化,是东方文化之精华。他还认为,道是通向彻悟人生之路,茶道是茶至心之路,又是心至茶之路。
总言而之,我们归纳出的茶道之道就是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡清静、恬澹的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的内省修行思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求味和心的最高享受。还有以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是起源于日本本土,同时有吸收和承唐宋遗风。
茶道之清
清,则无杂。自古以来,喝茶为雅事,饮茶提倡清的精神,而与俗人饮茶则违背了茶道之清的精神,从而又引出了品茶即品人的说法。明人屠隆在《考余事》中说:使佳茗而饮非其人,犹汲泉以灌蒿莱,罪莫大焉;有其人而未识其趣,一吸而尽,不暇辨味,俗莫大焉。明人陆树声与徐渭都作有《煎茶七类》之文,二人把人品列在首位。陆树声说:煎茶非漫浪,要须其人与茶品相得。徐渭也说:煎茶虽微清小雅,然要须其人与茶品相得。我们再来看宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道:茶之为物冲淡闲洁,韵高致静。韦应物也道:性洁不可无,为饮涤烦尘皆是写茶之性本洁,而饮茶之人必须性清才能相得益彰。饮茶本是雅事,品茶之时却仍想着蝇营狗苟之事,岂不败兴。所以说茶道的精神之一应当是清。
茶道之真
真,乃茶道的起点,并追求于真。其中之意包括茶应是真茶、真香、真味;环境最好是真山、真水;挂的字画最好是名人名家的真字迹;用的茶具最好是真竹、真木、真陶瓷,最重要的是饮茶之人要怀有一颗真心,敬客要真情、言语要真诚、心境要真闲。茶事过程中的每个环节都要认真、求真。
中国茶道追求的真具有三重含义:一、通过茶事活动追求对道的真切体悟,达到修身养性,品味人生的目的;二、通过品茗述怀,使茶友之间的真情得以发展,达到茶人之间互见真心的境界;三、在品茗过程中,真正放松自己,在无我的境界中去放飞自己的心灵,放牧自己的天性,达到全性葆真。爱护生命,珍惜生命,让自己的身心都更健康,更畅适,让自己的一生过得更真实,做到日日是好日,这是中国茶道追求的最高层次。
茶道之净
净,即饮茶环境的净和饮茶茶具的净,只有这两方面做到了才能真正的做到茶道的境界,才能真正的享受品茗带来的乐趣。
前人对于饮茶时净的高论有如下一说:
茶宜:明窗净几 轻阴微雨 小桥画舫 茂林修 竹小院焚
茶忌:恶具 主客不韵 冠裳苛礼 荤肴杂陈 案头多恶趣