识茶味、通茶道的爱茶诗人自居易


识茶味、通茶道的爱茶诗人自居易

白居易的诗文俱佳,而诗尤其为后人所称诵,是中唐时期社会写实诗的健将,在他留世的2800多首诗作中,大约有60首可以看见和茶有关的语句。他的诗作中写到早茶、午茶和晚茶,更有饭后茶、寝后茶,可说一天到晚茶不离口,是一个爱茶且精晓茶道,识得茶昧的饮茶大行家。

白居易是怎样吃茶的呢?唐宪宗元和十二年,白居易在江州做司马,清明过后不久,挚友忠州刺史李宣寄给他寒食禁火日前的新蜀茶,生病中的白居易感慨感染到友情的暖和,欣喜莫名,就动手碾茶、勺水、候火、下末……品尝新茶为快,并且写下了《谢李六郎中寄新蜀茶》诗。

故情周臣向交亲,新若分张及病身。红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,未下刀圭搅娟尘。

不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。

诗中第五、六句汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅兢尘是吟咏点茶时势,与陆羽《茶经》所记煮茶法是相同的。而陆羽的《茶经?五之煮》则写出下面一段话:

。。其沸如鱼目微有声为一沸。缘边如涌泉连珠为二沸。腾波鼓浪为三沸,已上水老,不可食也。初沸则水合量,调之以盐味。……第二沸出水一瓢,以竹笑坏激汤心,则量末当中央而下。有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之,而育其华也。。。。。。。所谓鱼眼即鱼目,是指汤沸腾的第一阶段,此时

水面上浮出如鱼目般的小泡泡,并发出些微的声音。因此,白诗中的煎鱼眼是指自汤一沸的阶段到更沸腾的阶段,亦即进入二沸、三沸的阶段。而汤添勺水,即前录《茶经》所言,在二沸阶段画出一瓢水,于三沸势若奔涛溅沫时浇入2这样就可轻微止其沸腾,使其天生华。而末下刀圭搅茹尘的末,是指将饼茶碾成粉末的意思。作成末的用具,若据《茶经?四之器》所言则是碾。刀圭是指掬取粉末的匙,相称于《茶经?四之器》的则。胡尘是指黄色的茶末。末下刀圭搅兢尘就是说用刀圭掬取已碾成粉末的茶,投入汤中搅拌,相称于《茶经~量末当中央而下之意。白居易的吃茶法和《茶经》所语,大致是相同的。

诗的最后两句,可见白居易长短常以自己的善于鉴别茶而得意的。

而自居易饮茶,对茶、水、茶具的选择配置和候火定汤是很讲究的。他烹茶用水爱用山泉水最爱一泉新引得,清令屈曲绕阶流,但又不惟泉水是好,经常因地制宜,选择水品,有时用雪水泡茶吟咏霜毛句,闲烹雪水茶。有时用洁净的渭河水烹茶同样觉得贵重蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍。白居易烹茶时老是细心添汤勺水,静候水沸,喝茶时喜用自瓷茶陋,细细品味,思念朋友……白瓷阻甚洁,红炉炭方炽。沫下兢尘香,花浮鱼眼沸。盛来有佳色,咽罢馀芳气。不见杨慕巢,谁人知此味。而茶,白居易最喜欢的则是产在四川的蒙顶茶琴里知闻唯禄水,茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴,谁道吾今元德还。诗、酒、茶、琴为白居易的糊口增加了很多的情趣。

白居易任职江州司马时,还辟园种过茶。江州地近庐山,白居易非常喜欢东西二林间香炉峰下的云水泉石,曾筑草堂于此,茶园便在草堂旁。他作有《香炉峰下新置草堂,即事咏怀题于石上》诗,有架岩结茅宇,剧整开茶园的诗句。诗人在山上,结茅而居,辟茶园,听飞泉,赏自莲,喝酒弹琴,仰天长歌,感到舒泰而自足。

穆宗长庆二年,白居易调到杭州任刺史,两年任内,他钟爱西湖的湖光山色,香若甘泉,常邀诗僧吟咏品饮,留下了一则与灵隐韬光禅师汲泉烹著的佳话。诗僧韬光与白居易常有诗文酬答往来。二次白居易以诗邀韬光禅师到城里来喝茶,然韬光嫌城里吵嚷,回一首诗拒绝,白居易只得切身上山访晤,一起品茶吟诗。杭州灵隐韬光寺的烹若井,相传就是白居易当年的烹若处。

QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好!


网友点赞推荐

一、依印光大师教导的方法。《阿弥陀经》一遍,往生咒三遍,赞佛偈一遍,念诵佛号百声千声万声,随自己闲忙而定。菩萨名号各三声或十声,后发愿回向偈一遍。南无莲池海会佛..

蒋贡康楚仁波切是大宝法王噶玛巴的重要法子,藏传佛教噶举派(白教)的四大法子之一,是噶举传承内的重要上师。远为毗卢毗那佛化身,近为阿难尊者化身,与金刚尖锐为三人。..

嘎玛仁波切:发愿和回向的差别贪念是在作善事之前,先为自己打算,以自利而作;而愿力是为了利益别人,先为别人着想,再想到自己。而发愿和回向的差别是什么?是有没有完成..

科学研究的是物质,科学研究的基本方法就是假设客观世界和主观世界、也就是物质和意识必须要截然分开;佛学研究的东西是意识,佛学反而认为主观和客观、物质和意识不能分开..

贵州省某县,有吴仁吴义两同胞朋友,父早亡,受母李氏抚养成人,吴仁娶妻孟氏,吴义娶妻崔氏,吴仁居长,性情良善,孟氏亦贤淑。吴义居次,年虽幼而性狡猾,崔氏性情亦横泼..

注:这个故事的讲述者是阿康仁波切,他是70年代伦敦桑耶寺的住持。第16世大宝法王在世时曾经给过我很多舍利,他对我总是有求必应。有一次,我向大宝法王提出了一个请求,我..

唐罽宾国三藏般若奉诏译尔时普贤菩萨摩诃萨,称叹如来胜功德已。告诸菩萨及善财言。善男子,如来功德,假使十方一切诸佛,经不可说不可说佛刹极微尘数劫,相续演说不可穷尽..

观世音菩萨普门品》全文姚秦三藏法师鸠摩罗什译南无本师释迦牟尼佛南无本师释迦牟尼佛南无本师释迦牟尼佛无上甚深微妙法百千万劫难遭遇我今见闻得受持愿解如来真实义《观世..

守拙的智慧:心头洞明,表面糊涂做人的最高境界,就是抱朴守拙。明明什么都知道,却一副痴呆愚顽的表情。这种人不张扬,不高人一等,平易近人,反而更易得众人的欢迎。社会..

一、何谓佛法融入生活也许很多人会认为,经常做义工,捐赠财物、献血、捐献器官等等,以及人天佛教所倡导的种种行为,就是佛法融入到生活当中的具体体现。虽然我们不能断然..

关于茶道

茶道网为您提供最新的茶道信息,让您快速了解茶道的相关内容,感谢您分享转发茶道。

南无阿弥陀佛

导航菜单