最“吸油”的4道素菜，难怪越长越胖！
不少正在减肥的姐妹
为了控制体重
一日三餐都拒绝吃肉，只吃蔬菜
可是，坚持了一段时间
有人就发现
体重竟然不减反增，太心塞了！
其实，“吃肉长胖,吃素瘦身”
的观念是错误的
吃肉不一定会发胖
吃菜也不一定就有利于瘦身
因为烹饪方式的不同
素食也能成为“吸油大户”
即使没吃多少，油量依旧超标
脂肪蹭蹭蹭地往上涨
而你却不知道
红烧茄子
正宗的红烧茄子
要想味道好，一定是先炸后烧
裹上一层玉米淀粉
炸至茄子表面金黄时捞出
若想要追求酥脆的口感
还得继续放入锅中复炸
啧啧啧，肉眼可见的油呀
光是淀粉就已经吸足了油脂
而茄子属于疏松多孔型蔬菜
结构如同一个海绵体
在烹制过程中，更容易吸收油分
一盘就能吸油40克左右
wow~
你吃的每一口绵软细腻的烧茄子
都是隐藏的热量炸弹
营养又减脂的吃法
凉拌
❶将鲜嫩的茄子切成段，上锅大火蒸15分钟
❷蒜去皮切蒜茸，加上适量剁椒、醋、生抽、盐、少量糖调一碗汁
❸将蒸茄子的水沥出，倒上调好的汁，一碗健康又美味的凉拌茄子就出锅啦
干煸豆角
干煸豆角，听起来像是一道素菜
但正宗的干煸豆角
需要用油将豆角皮炸至虎皮状
然后再放入锅中炒制
一波操作下来，不仅热量超标
菜中本身的营养也遭到了破坏
过油的干煸豆角还存在一定的风险性
因为豆角在油炸时
非常有可能外焦里生
其中含有的氰苷没能被挥发出来
可能导致食物中毒
营养又减脂的吃法
凉拌
❶将豆角切成段，烧开水煮透变软捞出，沥水待凉
❷准备适量蒜末、红辣椒粒、食盐2克，生抽5克，香油3克，调一碗汁
❸倒入汁水，用筷子搅拌均匀即可
油豆腐
豆制品富含蛋白质
而且是植物里面
唯一能媲美和动物蛋白质的食材
热量低饱腹感强
对减肥的人简直不要太好
但大家爱吃的油豆腐就不一样了
油豆腐是豆腐油炸而成
炒菜的时候还要放油
“吸油大户”实至名归啊
营养又减脂的吃法
煲汤
❶豆腐在清水中泡十分钟后切成小块或片水煮
❷加入细精盐均匀拌好，加入葱花料酒佐辅即可（可滴几滴香油，重在清淡）
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
被称为第一国民菜
不需要任何烹饪技巧
厨房小白也能做得色香味俱全
然而，西红柿炒鸡蛋
哪哪都好，就是费油！！
绝大多数小伙伴
炒这道菜都会放两次油
炒鸡蛋放一次油
炒西红柿再放一次
做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋
最少需要 25 克油
算上炒西红柿的那部分
前前后后大约要加入 40 多克油
这已经超过中国居民膳食指南标准了
营养又减脂的吃法
无油番茄炒蛋
❶两颗鸡蛋，加少许盐打散，锅中放入水，水量与蛋液1:1，烧开水后放蛋液，煮熟即可，出锅
❷同样的，锅中加少许水，烧开后倒入蕃茄中小火加盖焖煮2分钟，再放鸡蛋，均匀翻炒
❸少许盐翻炒均匀，汤汁收得差不多了即可出锅，开动享用～
没有不健康的食材
只有用错的烹饪方法
用健康的方式打开素菜
吃出S码好身材
