飞鸿香脆菇—白灵菇肉质细嫩,味美可口
飞鸿香脆菇—白灵菇肉质细嫩,味美可口
主料:白灵菇、脆浆糊、香脆椒、芹菜段。
调料:酱油、椒盐粉、蘑菇粉、白糖、姜汁。
做法:
1、先将白灵菇洗净,放入锅中加水焯熟透,捞出冲凉,切成小薄片状后挤干水分,放入大碗中。
加入少许酱油、椒盐粉、蘑菇粉、姜汁,拌均匀,腌2个小时左右,待用。
2、将腌好的灵菇片加入少许脆浆糊,搅拌均匀。
3、净锅放油烧热,将拌好面糊的灵菇片一片一片地放入锅中慢火炸至金黄色、表皮酥脆,捞出控油。
4、净锅放入少许油,放入芹菜段煸炒一会,加入香脆椒,再加入炸好的灵菇片,翻炒一会。炒匀出锅装盘即可。