餐桌上的“天然他汀”，健脾开胃降血脂，防血栓，不知道太亏了！

老年人代谢减慢，肝脏功能减弱，肠胃问题多，很容易产生血脂过高，严重可致动脉粥样硬化、血管堵塞、脑梗死、心梗等一系列问题。老年人血脂高最好还是采用饮食控制。

这些餐桌上的常见菜能起到控制血脂、防血栓、健脾胃、护肝脏、降血糖等作用，下面就带大家来了解一下~

中医认为红曲米有健脾、开胃、降低胆固醇的功效。现在临床用的一线药物就是用红曲制作的。

红曲米降血脂的能力非常强。日本科学家发现了它里面含有一种叫做莫纳克林的物质，有明确降低胆固醇的作用。后来红曲米成为了他汀的前体物质，甚至可以说它是他汀类药物的“鼻祖”。

红曲米和红曲粉，可用于蒸饭、煮粥、泡水等。

国外研究发现，每天饮用50~100毫升的石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，同时沉积的氧化胆固醇和血脂水平也跟着下降了。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。

而且，石榴在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄等更有效的抗氧化食物。我们也不必强求天天吃，一周吃上2-3个就行。

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

大蒜中含有的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结从而防止血栓的形成，故经常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血压的作用。科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。