［斯里兰卡］旅途中的美味素食

素食多年，在最开始旅行的时候，寻找素食还觉得会是稍微麻烦的事情，然而到了后来，越发觉得，旅途中寻找素食是一件特别有趣的事情，以至于到了如今，街头巷尾的寻找素餐厅或者可以吃的素食成了我们旅途中尤其重要的一个事情。

很多人到了某个新的目的地都喜欢去寻找当地美食，但是如今大部分的城市美食95%都是肉食，所以我们就成了寻找剩下5%的人，我享受这种小众感。有些不太相熟的朋友，总是会跟我说，啊，你素食都不吃肉真是少了人生好多乐趣。看着对方无比笃定的神态，我都不忍心告诉对方，肉食是你的天堂，而于我来说却是无比痛苦的灾难。

每个人的乐趣点都不同，这多么正常，很多人都习惯了以自我为中心去往外延伸想很多事情，于我来说，最喜欢的食物一直都是蔬果坚果和粗粮。

在我的概念里，美食是这样的存在，它们有美丽的外表，吃到嘴里有食材本身的味道，不会过油过咸过甜过辣，吃到肚里不会给身体带来无故的负担。我们的身体就像一架机器，这架机器也遵循着能量守恒定律，过多过早的消耗它，总有一天会运行缓慢异常的。

有人跟我说，你吃的好养生啊。不太熟的朋友我也不知该从哪里开始跟对方说，但是相熟的朋友我就会好好分享我的想法。养字的繁体字是養，可以很明显的看出来，这个字下半部分是食，吃到肚子里的东西是滋养我们身心的。

(这个菜我也不知道具体怎么叫，在超市里看到过卖这种菜的，像树干一样，摸着也很硬，吃起来有种香味，口感也略粗糙些)

而现如今，食品安全本来就比较明显的有了问题，垃圾食品饮料泛滥，人们工作时间不固定，暴饮暴食，贪吃重口味等，很多人早就已经不注重［養］了。

我倒是无比庆幸自己口味一直清淡，而且最重要的还有一点就是我特别不喜欢遗憾后悔这样的情绪。我和朋友家人说，我们都经历过身边亲人朋友的离世，他们大多都是最终生病而致，不管年老的甚至那些年纪轻轻的。

我觉得一餐一饭我们都该用心，工作是重要，但是身体难道不应该更重要么，我们总是忘记我们工作的初衷是为了什么了。

是的，人固有一死，但是我们若是用心对待一餐一饭，用心对待每一日的生活，不管任何结果，我们都不会遗憾曾经的自己多么挥霍身体和生命。我的身边，那些坐在病床上遗憾后悔曾经的自己不该吸那么多烟，不该什么东西都吃，不该暴饮暴食熬夜的人比比皆是。

斯里兰卡这个热带岛国，人们大多以米饭／椰肉／木薯为主食，肉食吃鸡鱼虾牛羊肉，然而蔬菜的品种却也非常的丰富，我们在兰卡的16天还借厨房自己做过两次饭，在路边菜摊买过菜，蔬菜的个头都不大，种类很丰富，味道尤其好。不过本地人吃饭还是偏好辣味，还有色香味浓郁的菜品。

这一天午后，我们从亭可马里驱车前往锡吉里亚古城的途中，经过这家餐厅时正好也饿了，司机Ruan说这是一家自助餐厅，蔬菜种类很多。果真呢，餐厅外表色彩艳丽，里面通风很好，虽然不是空调但也不热，而且看着都很干净。每一份菜都有名字和原材料的展示，因为很多菜都喜欢用浓酱或者咖喱做，这样我们就知道原材料是什么了。

(菠萝蜜原来还能做成菜呢，以前只是当成水果吃，还很喜欢吃)

吃自助餐也好，平时和朋友点餐也好，我最不喜欢点的太多剩下浪费了，所以，开始只是一个菜夹了一点点，回来挨个尝了一下，好吃的继续再夹。

吃饱后拍的这些素菜，其实这个餐厅不止有素菜，但是80%都是蔬菜，这点很合心意。豆角／茄子／菠萝蜜／秋葵／胡瓜这些都非常好吃，主食吃的炒面，还可以点鲜榨果汁柠檬汁等，人均大概60人民币，要是按国内来说真的很便宜，在斯里兰卡算是中等价位了。

十几天走下来，最后也才发现，这家餐厅的蔬菜种类是最丰富的了，可能也是偏北风的关系，饮食习惯和往南走有些不一样，就算入住的五星级酒店，餐厅也没有这么丰富的菜品。