肿瘤的克星！多吃蔬菜水果少吃肉

多吃水果蔬菜有助于预防肿瘤

随着人们生活水平的提高，一些不良饮食习惯对健康产生重要影响。哈医大肿瘤医院专家向记者表示，腌制食物、烧烤、油炸等食品是诱发癌症的因素之一。

医学研究发现，增加蔬菜和水果的摄入量，有利于抑制胃癌、肺癌等肿瘤疾病的发生。如果能够每天摄入五六百克的新鲜水果和蔬菜，可使肺癌和胃癌的发生减少50％。

据介绍，蔬菜、水果除了所含抗氧化营养素和膳食纤维外，还含有多种非营养素生物学活性物质，包括胡萝卜素、大蒜素、叶绿素以及卷心菜和菜花中的异硫代氰酸类等。

哈医大肿瘤医院内二科主任白玉贤表示，缺少体力活动也是某些癌症的关联性因素。

专家建议，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，并选用粗粮；避免体重过低或过重，整个成人期的体重增加限制在5公斤以内；坚持适当的体力活动，如每日进行一小时快步行走或类似活动；每天吃蔬菜和水果的目标为400～800克。

同时，还要控制肉的摄入量，最好选择鱼、禽肉取代红肉（牛、羊、猪肉）；限制腌制食物和食盐的摄入量。此外，任何时候都不能忽视吸烟的危害。