免费素食餐厅雨花斋 台湾展店
蔡鸿祺(右)计画台湾推雨花斋免费素食餐厅。
蔡鸿祺曾开办免费素食。
由杭州建德广安禅寺的已故住持文全长老所创的雨花斋素食餐厅,因为免费供食且不分男女老幼,经营4年不到,自2011年在杭州建德开店后,已经在大陆各地发展出200多家,遍布10多个城市,难得的是,每家店全凭善心人士自发创建,均不收钱也不为利益,而这股行善风气也吹到了台湾,认同理念的人士计画明年开出第一店。
雨花斋发起人文全长老当时已80多岁,又被称为雨花长老。十多年前,他看到眾多社会问题,感慨买卖无处不在,连亲情也被交易捆绑,眼见环境恶化,拜金主义充斥,他想做点事,拿出一生积蓄5万多元人民币,交待弟子开店落实「拒绝杀戮、素食健康」理念,给予弱势群眾免费又健康的一餐,至今已有超过70万人次到此吃过饭。
雨花斋开店,早中晚三餐,每天约有70多人来用餐,长老常到餐厅看用餐者的神情,别人开心他就觉得满足,问他图些什么?长老说,「抱着无所得的心去做,能开多久,一切随缘。」
开办第2年长老离世,但「雨花斋」已在德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市开花结果,同样取名「雨花斋」,但多来自各地志工开办,每家店之间并没有组织关系、没有规章制度、没有交易,更不图经济利益,其间没有一家因资金或人手问题而停业,唯一相同的,开业者都去过建德的「雨花斋」。
各家负责人说,「雨花斋」是个家,大家都是家人,欢迎所有人来家里吃饭。让志工感动的是,每天都有人加入这个大家庭,一起撑住了这个「家」。2012年,雨花斋转为公益组织,2013再形成为社会企业概念,各地商家,包括建商,一听雨花斋要开店总会给了优惠或折扣。
而台湾也有民眾蔡鸿祺接触了「雨花斋」,认同了文全长老理念,决定在台湾开办「雨花斋」,计画两年内在台湾各县市都成立这样的公益餐厅。蔡鸿祺是一家音响公司的老板,他说自己吃素20多年,也曾在台湾人文素食展连续三年展览期间,4天檔期,每天发1000个免费便当。
「听到台湾要开办雨花斋,大陆曾派员来台了解,发现彼此理念吻合,也获得文全长老大弟子大行法师首肯。」蔡鸿祺说,为了深入「雨花斋」开办精神,他曾到厦门「雨花斋」当志工,一次切了50颗高丽菜,还学习接待礼仪。「在这里,不分阶级,都是家里的一分子。」
蔡鸿祺观察发现,大陆去雨花斋吃饭的,并非只有弱势民眾,很多还是老板、高官或贵妇,但多是认同这个理念而来,而且之后就出钱出力,投入志工行列。
「雨花斋」的精神是以互助家庭为观念,透过吃饭这件事,培养人伦与自律。」蔡鸿祺表示,目前臺北、台中都在筹备,台中预计2016年初开店。至于钱从哪里来?他说,台湾不愁善心人士,上次在台北开办一次免费素食,请人认捐免洗餐盘和筷子,很快就「秒杀」。
蔡鸿祺认为钱和人力不是问题,反而是餐厅地点不容易找。先前他在行天宫附近找了地下室,但空间太小,又要上下楼梯,对老人不方便,他正另觅地点,而台中有业主免费租用,只要付水电,未来志工,将会安排到大陆「雨花斋」实习,了解「雨花斋」精神,以及学习如何待人接物的礼仪。
而苗栗市一宗教团体主持,曾与蔡鸿祺接触,认同这项理念,开始每天提供免费素食午餐,有4、5种菜色,引来不少民眾排队拿便当,往往一拿就好几个,全家份量都算进去。此外,澎湖、高雄也有民间人士想开办「雨花斋」,不过蔡鸿祺认为,免费给饭仍有不足,在吃饭过程中,还需要融入感恩、自省的教育。
「方向不能错误,志业才能持续。」蔡鸿祺说,他希望透过「雨花斋」,教育民眾人与人如何互动,如何运用六态和六音晢学,从饮食中发挥伦理道德,并从中学习感恩,他表示,也会将台湾慈济的关怀爱人的精神纳入其中,但不会有功德箱要你投钱,想当干部也不必捐钱,有心即可。