朱建华博士：素食(Vegan)为全球"气候变迁"重要关键

全球气候变迁高峰会

“全球气候变迁高峰会”於本年12月(2015.12.1~11)在法国巴黎召开，共190多国国家领袖参加，包括中国国家主席习近平主席、美国总统Obama、俄罗斯总统 Putin等全球重要领袖。全球气候变迁之严重性，已为当前世界最重要议题，如当前全球气温再上升摄氏2~4度，将造成南北极冰山融化及地球升温，全球许多沿海城市(上海、天津、台北、纽约、雪梨…)将成为海底，全球各地亦将发生缺水或暴风雨等气候遽变，因此全球领袖一致呼吁在本世纪末结束前，将全球温度上升控制在摄氏2度以内，并由已开发国家每年提供1000亿美元协助开发中国家改善碳排放。

该大会讨论议题，着重在”绿色能源”及”绿色运输系统”，以达成减少温室气体排放。但有一个非常重要议题却被忽视，全球目前有15%的温室气体(二氧化碳及甲烷)来自生產肉品之动物畜养，全球肉品生產的暖化气体排放量(二氧化碳9%、甲烷27%、氧化亚氮39%等来自畜牧业，资料来源联合国粮农组织)，接近於世界所有各式交通工具(汽车、船舶、飞机、火车)暖化气体排放总合，因此畜牧业及肉品大量消耗问题不减少，全球暖化问题将如燎原之火，漫烧全球。

全球现前肉类消耗量与日俱加，预估至本世纪年中(2050年)，全球肉品消耗量将较现前增加75%，因此全素食(不含奶蛋Vegan)为控制全球气候变迁之重要关键，全素食(不含奶蛋)之饮食方式，可提供人类由胎儿~老年生活成长所需之各式营养成份(蛋白质、各式维生素<包含B12>、脂肪、钙质、铁质….微量元素及各式人体必须之营养元素)，并提供各式植物纤维有助人体消化，为最适合之人体饮食方式，为了爱我们共同的家--地球，为了后代子孙，为了您我及家人，让我们一同吃素食吧。