广州素食学校素食厨艺基础班开班典礼及生活撷影

蝉友圈讯（蝉友圈记者珊云现场报道）3月15日，广州素食学校第二期素食厨艺基础班开班，学校执行校长陈校长出席开班典礼并致辞。

典礼开场全体师生观看纪录片，了解广州素食学校办学的缘起和发展历史。

本次基础班的学员来自全国各地，年龄跨度从16岁到50岁。学员中有从小吃素，有吃素不久，也有打算吃素的。学员们表示来学习素食厨艺，想做营养美味的素食，给自己和家人带来健康，同时也有学员打算开素食餐厅的，把素食健康、慈悲的文化传播给更多的人。

陈校长在致辞中讲到，随着大众对素食的理解，素食的影响越来越大，素食产业发展的兴旺指日可待。虽然素食行业前景广大，但目前素食急缺管理人才和专业厨师人才。为素食行业培养输送管理人才、专业人才、研发人才也是广州素食学校的办学目的之一。一名合格素厨的要具备素食思维和扎实的基本功两个条件。

最后，陈校长寄语学员们在此次的学习过程中应珍惜时间，把握机会，善于观察，乐于请教，勤于讨论，用心学习，希望学员们和谐相处，互帮互助，预祝学员们学业有成，为未来素食行业的发展做出重大贡献。

学习撷影

教学员们设备的使用

刀工练习

驻校老师旷老师教学员们抛锅技巧

抛锅练习

编者课后采访了素食学校旷老师，他说：“这批学员的悟性都很好，学得很快。”在谈到学员状况时，他说，在今天一天的训练里，有两位学员练习刀法时伤到了手，也有好几位学员，抛锅练习中手磨了水泡。

练好一门厨艺不容易，需要耐得寂寞，在磨练中成长，不经过破蛹之痛，怎能展翅飞翔？编者也期望这一期学员，能够用心和努力，学好素食厨艺，为素食行业添砖加瓦！