德国推动更严谨的Vegan食品标示

好消息！依据VegNews的报导，对素食者友善的素食圣地─德国，正致力推动明确并具有法律定义的「Vegan」标示，让素食者能确保选购到全Vegan食品。

Vegan定义经过消费者保护部一致同意通过，标示「Vegan」的产品在制作过程中，绝不使用任何动物性制品，特别是食品加工剂、食品添加物、酵素等均不可含动物性成分。未来食品制造商必须遵循更严格的食品制作过程，常见素食者误食的食品包含蜂蜜、酪蛋白、明胶、彩色昆虫制成的天然色素(例如胭脂虫做成的草莓酱)、鱼胶（酿制啤酒、葡萄酒过程中的澄清物质）、半胱胺酸 (L-Cysteine，由鸭毛、鸡毛经由化学处理提炼出来的物质，是糕点制程中作为面团调剂的非必须胺基酸)等均不可加入于食物中，否则就不能标示为Vegan。

近五年来，德国素食产品、餐馆、美食已增长至7倍之多，1/3的德国人基于环境及道德因素而选择无肉饮食，积极的将素食带入生活之中。欧洲素食联盟政治助理 Jan Felix Domke说，「透过『新的Vegan』定义，以植物饮食为主的生活方式更加简单了！」