德国烧烤大赛：素食鱼类排骨主打

上个周末，来自全德国的39个参赛小组参加一年一度的"德国烧烤大师"比赛，其中有专业烧烤厨师，也有烧烤爱好者。"德国烧烤大师"竞赛至今已经举办了21年，每年都在不同的城市举行。

德国烧烤中香肠已经不再是主角代之以素食和鱼类

今年的冠军获得者名叫米歇尔·霍夫曼（ Michael Hoffmann）。他率领的名为" Gut Glut"的烧烤团队荣获本年度"德国烧烤大王"称号。他们的获奖作品是用蘑菇、排骨、豆子和蓝莓组成的一份烧烤大餐。

在过去的20年中，烧烤逐渐发展成为可以达到星级水平的美味佳肴。大众烧烤食材香肠成为不能登"大雅之堂"的食品。能够登上烤架的是鱼、牛肉、排骨等"上等次"食材或者一些配料。

如今，可供烧烤的食材可以说是全方位的，不仅可以烤肉，而且也包括各种素食食材。参加"烧烤大师"比赛的素食团队，必须凭借自己搭配素食食材，争取赢得评委的高分。获奖者可得到近14000欧元的奖励。