素食养生：黄金核桃仁玉米

黄金核桃仁玉米

文/elsa飞雪

松仁玉米大家都不陌生，香甜的口感很是得到大家的喜欢，不过有的人就是不喜欢松仁的味道，而且松子油性较大，所以喜欢吃这道甜品的朋友不妨换成核桃仁来试试，核桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体十分有益。眼下正是鲜玉米大量上市的季节，玉米的营养价值极高，防老抗癌，核桃仁与玉米搭配，不仅有诱人的色泽，而且口感软糯香脆，甜甜的味道很是讨喜，既可解馋，又可增加活力。

主料：鲜玉米棒1个、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个、淀粉1勺、糖1勺、姜片四五片

做法：

1、首先将玉米粒取下，可从根处一刀切下，胡萝卜去皮切成小块，青豆从冰箱取出解冻，核桃去皮取仁备用

2、将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用

3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆

4、锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出

5、另起油锅，加入姜片，煸至姜成褐色取出丢掉

6。将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒

7、将芡汁加入

8、汤汁变浓稠，将核桃仁加入

9、翻拌均匀，炒一分钟出锅即可