红油云丝
原料：云丝、生菜、红椒丝
味型：香辣味
做法：
1、将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分;香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2、将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。
备注：
1、云丝是一种云南的豆制品若没有可以用腐竹切丝代替;
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好色泽红味道香。
(我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油?香极了)
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