苦瓜山药炒木耳
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低。
所用食材
原料：木耳适量、苦瓜1/2根、山药适量
调料：姜末1小勺、五香粉少许、素沙茶酱1大勺、素蚝油1小勺、盐适量、味全高鲜适量
具体做法
1，苦瓜洗净去瓤切片，木耳泡发洗净去、撕成小朵，山药去皮切片
2，将苦瓜放入开水中汆烫一下捞出，去去苦味
3，炒锅烧热倒油，油热后放入姜末、五香粉爆香
4，放入木耳和山药炒约半分钟
5，放入苦瓜片略炒
6，加入素沙茶酱、盐、素蚝油炒出香味
7，出锅前加味全高鲜提香即可
小贴士
1、山药的粘液会刺激皮肤发痒，所以在去皮时最好带上塑胶手套。
2、苦瓜在烹饪前用开水焯一下会去掉一些苦味，如果比较喜欢苦瓜的苦可以直接炒不用煸水。
